आम : आम, जिसे “फलों का राजा” कहा जाता है, एक बहुत ही लोकप्रिय और स्वादिष्ट फल है। यह गर्मियों का प्रमुख फल होता है और दुनियाभर में खासतौर पर भारतीय उपमहाद्वीप में पाया जाता है। आम का रंग पीला, हरा या लाल हो सकता है, और उसका आकार विभिन्न प्रकारों में भिन्न हो सकता है। इसका गूदा मीठा, रसीला और सुगंधित होता है, जो इसे विशेष रूप से पसंदीदा बनाता है।
आम का स्वाद आमतौर पर मीठा होता है, लेकिन कुछ किस्में खट्टी भी होती हैं। आम का गूदा आंतरिक रूप से मुलायम और रसीला होता है, जो इसे खाने में बहुत ही आनंददायक बनाता है। आम में भरपूर मात्रा में विटामिन C, फाइबर, और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो शरीर के लिए लाभकारी हैं। यह शरीर को ताजगी देता है, पाचन को सुधारता है और त्वचा के लिए भी फायदेमंद होता है।
आम का उपयोग न सिर्फ खाने के लिए, बल्कि इसका जूस, शेक, अचार, चटनी, और यहां तक कि डेसर्ट्स जैसे कुल्फी और आइसक्रीम बनाने में भी किया जाता है। यह फल न केवल अपने स्वाद के लिए मशहूर है, बल्कि इसे अनेक व्यंजनों में डालकर एक अनोखा स्वाद भी दिया जाता है।
recipe menu
- आम की चटनी
- आम का सलाद
- आम का पन्ना
- आम का कस्टर्ड
- आम की कुल्फी
- आम का जूस
- आम की पाई
- mango cubes
- आम की आइसक्रीम
- आम का सूप
- आम की मिठाई
- आम का ब्रेड
- आम का पकोड़ा
- आम की क्रीम
- आम का पेन केक
- आम का पिज़ा
- आम का ब्रेड पुडिंग
- आम का रोल
- आम और नारियेल का सेक
- आम का कोकटेल
- आम की बेली
- आम और ग्रीक योगर्ट
- आम का ठंडा सूप
- आम और केला सूप
- आम और चोकलेट भेल
- आम का सोस
- आम की तली हवी बर्फी
- आम का सुगर की पूरी
- आम का दलीया
- आम और पिस्ता का सेक
- आम का यार्ट
- आम के रस के साथ चिया सीड
- आम का कम्बल
- आम का शॉट क्रेंम
- आम का पिज़ा
- आम के टुकड़े और फेटा चीज़
- आम और फुदिना सरबत
- आम का पोप्सिकल
- आम की चाय
- आम का बेम
- आम का हॉट सोस
- आम का सोफले
- आम की पिज़ा टोफिंग
- आम और स्टोबेरी का सेक
- आम और मखाना का सेक
- आम का कोल्ड सूप
- आम का शाही पुलाव
- आम का बटर
- आम और मसाले की पूरी
- आम का सरबत
- आम और मेवा का मिश्रण
- आम का मसालेदार स्नेक
- आम की चटनी की रेसिपी (Aam Ki Chutney Recipe)
सामग्री:
2 कच्चे आम (छीलकर छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
½ कप गुड़ (कटा हुआ)
1 छोटा चम्मच सौंफ
½ छोटा चम्मच कलौंजी
½ छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच नमक (स्वादानुसार)
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 बड़ा चम्मच सरसों का तेल
½ कप पानी
बनाने की विधि:
तड़का तैयार करें:
एक कढ़ाही में सरसों का तेल गर्म करें।
उसमें सौंफ, कलौंजी और जीरा डालकर हल्का भून लें।
आम पकाएं:
अब इसमें कटे हुए आम डालें और 2-3 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं।
हल्दी, धनिया पाउडर, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं।
गुड़ डालें:
अब पानी डालकर मिश्रण को धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकने दें।
जब आम थोड़ा नरम हो जाए, तो उसमें गुड़ डालें और अच्छे से मिलाएं।
चटनी गाढ़ी करें:
चटनी को 5-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक वह गाढ़ी न हो जाए।
बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि चटनी तली में न लगे।
परोसें:
गैस बंद करें और चटनी को ठंडा होने दें।
इसे पराठे, पूड़ी या दाल-चावल के साथ परोसें।
टिप्स:
आप चाहें तो इसमें किशमिश या सूखे मेवे भी डाल सकते हैं।
इसे एयरटाइट कंटेनर में रखकर 1-2 हफ्ते तक स्टोर किया जा सकता है।
आपकी स्वादिष्ट खट्टी-मीठी आम की चटनी तैयार है! 😋
- आम का सलाद रेसिपी (Aam Ka Salad Recipe)
सामग्री:
1 कच्चा आम (छीलकर पतले लंबे टुकड़ों में कटा हुआ)
1 पका हुआ आम (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
½ कप खीरा (बारीक कटा हुआ)
½ कप टमाटर (बारीक कटे हुए)
¼ कप प्याज (बारीक कटा हुआ)
2 बड़े चम्मच हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई, वैकल्पिक)
½ छोटा चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर
½ छोटा चम्मच काला नमक
½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
1 बड़ा चम्मच शहद या गुड़ का सिरप (वैकल्पिक, मिठास के लिए)
बनाने की विधि:
सभी कटे हुए फल और सब्जियाँ (कच्चा आम, पका आम, खीरा, टमाटर, प्याज) को एक बड़े बाउल में डालें।
इसमें हरा धनिया और हरी मिर्च डालकर हल्के हाथों से मिलाएं।
अब भुना जीरा पाउडर, काला नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें।
ऊपर से नींबू का रस और शहद डालकर अच्छे से टॉस करें।
सलाद को 10-15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि स्वाद अच्छे से मिल जाए।
ठंडा-ठंडा आम का टेस्टी और हेल्दी सलाद परोसें!
टिप्स:
चाहें तो इसमें भुनी हुई मूंगफली या तिल डाल सकते हैं।
अगर तीखा पसंद है तो काली मिर्च या चाट मसाला भी डाल सकते हैं।
इसे दही के साथ मिलाकर रायता स्टाइल में भी खा सकते हैं।
मज़ेदार, चटपटा और हेल्दी आम का सलाद तैयार है!
- आम का पन्ना रेसिपी (Aam Ka Panna Recipe)
सामग्री:
2 मध्यम आकार के कच्चे आम
4 बड़े चम्मच चीनी या गुड़
½ छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
½ छोटा चम्मच काला नमक
¼ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
8-10 पुदीना पत्ते
1 छोटा चम्मच नींबू का रस (वैकल्पिक)
3-4 गिलास ठंडा पानी
बर्फ के टुकड़े (सर्व करने के लिए)
बनाने की विधि:
आम उबालें या भूनें:
कच्चे आमों को कुकर में 2-3 सीटी लगाकर उबाल लें या गैस पर भून लें।
ठंडा होने पर छिलका उतारकर गूदा निकाल लें।
प्यूरी बनाएं:
गूदे को एक मिक्सी में डालें और उसमें चीनी, भुना जीरा पाउडर, काला नमक, काली मिर्च पाउडर और पुदीना पत्ते डालें।
थोड़ा सा पानी डालकर स्मूद पेस्ट बना लें।
पन्ना तैयार करें:
एक बड़े बर्तन में तैयार पेस्ट को निकालें और उसमें 3-4 गिलास ठंडा पानी मिलाएं।
स्वादानुसार नींबू का रस डालें और अच्छे से मिलाएं।
सर्व करें:
गिलास में बर्फ के टुकड़े डालें और ऊपर से आम का पन्ना डालकर ठंडा-ठंडा परोसें।
चाहें तो पुदीना पत्तियों और भुने जीरे से गार्निश करें।
ज्यादा खट्टा पसंद हो |
टिप्स:
तो नींबू का रस बढ़ा सकते हैं।
मीठा कम या ज्यादा अपनी पसंद के अनुसार कर सकते हैं।
इसे फ्रिज में 2-3 दिन तक स्टोर कर सकते हैं।
गर्मी में ताज़गी देने वाला ठंडा-ठंडा आम का पन्ना तैयार है! 🥭🥤
आम का कस्टर्ड रेसिपी (Aam Custard Recipe)
सामग्री:
2 पके हुए आम (छीलकर प्यूरी बना लें)
2 कप दूध
2 बड़े चम्मच कस्टर्ड पाउडर (वेनिला फ्लेवर)
4 बड़े चम्मच चीनी
½ कप कटे हुए मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता)
½ कप कटे हुए फल (सेब, केला, अंगूर – वैकल्पिक)
1 छोटा चम्मच वनीला एसेंस (वैकल्पिक)
5-6 केसर के धागे (गार्निश के लिए)
बनाने की विधि:
कस्टर्ड तैयार करें:
एक छोटे कटोरे में ½ कप ठंडे दूध में कस्टर्ड पाउडर मिलाकर स्मूद पेस्ट बना लें।
एक पैन में 2 कप दूध गरम करें और उसमें चीनी डालें।
जब दूध हल्का गर्म हो जाए, तो उसमें धीरे-धीरे कस्टर्ड पेस्ट डालें और लगातार चलाते रहें।
इसे मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
गैस बंद करें और कस्टर्ड को ठंडा होने दें।
आम की प्यूरी मिलाएं:
जब कस्टर्ड पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो उसमें आम की प्यूरी डालकर अच्छे से मिक्स करें।
अगर पसंद हो तो वनीला एसेंस भी डाल सकते हैं।
फ्रिज में ठंडा करें:
तैयार कस्टर्ड को 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि वह ठंडा हो जाए और स्वाद बढ़ जाए।
सर्विंग और गार्निश:
कटे हुए मेवे और फल डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
गार्निश के लिए केसर के धागे ऊपर से डालें।
ठंडा-ठंडा आम का कस्टर्ड परोसें और मज़ा लें! 
टिप्स:
अगर आप ज्यादा क्रीमी कस्टर्ड चाहते हैं, तो दूध में थोड़ा फ्रेश क्रीम मिला सकते हैं।
मीठा कम या ज्यादा अपनी पसंद के अनुसार एडजस्ट करें।
इसे 1-2 दिन तक फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है।
ठंडा, मलाईदार और मज़ेदार आम का कस्टर्ड तैयार है! 
आम की कुल्फी रेसिपी
आम की कुल्फी गर्मियों में एक ताजगी से भरपूर और स्वादिष्ट मिठाई है। यह बेहद सरल और स्वादिष्ट है, खासकर आम के मौसम में। यहाँ पर आम की कुल्फी बनाने की रेसिपी दी जा रही है:
सामग्री:
2 आम (पके हुए, छिले और टुकड़ों में काटे हुए)
1 कप फुल क्रीम दूध
1/2 कप मलाई (वैकल्पिक)
1/4 कप चीनी (स्वाद अनुसार)
1/4 चम्मच इलायची पाउडर
1 टेबलस्पून बादाम और पिस्ता (कटा हुआ, सजावट के लिए)
विधि:
आम का प्यूरी तैयार करें:
सबसे पहले, आम को छीलकर उसके टुकड़े काट लें और फिर उसे मिक्सी में डालकर अच्छे से प्यूरी बना लें। ध्यान रखें कि प्यूरी न ज्यादा पतली हो, न ज्यादा गाढ़ी हो।
दूध उबालें:
एक कढ़ाई में फुल क्रीम दूध डालें और उसे धीमी आंच पर उबालने के लिए रख दें। दूध में उबाल आने के बाद, उसे थोड़ी देर तक पकने दें ताकि वह आधा रह जाए और थोड़ा गाढ़ा हो जाए।
मलाई डालें (वैकल्पिक):
अगर आप मलाई का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे उबाले हुए दूध में डालें और अच्छे से मिला लें।
चीनी और इलायची डालें:
दूध में चीनी डालकर उसे पूरी तरह घुलने तक उबालें। फिर इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें।
आम की प्यूरी डालें:
जब दूध पूरी तरह गाढ़ा हो जाए, तो उसमें आम की प्यूरी डालें और अच्छे से मिला लें। इसे 5-7 मिनट तक पकने दें, ताकि आम का स्वाद दूध में समा जाए।
कुल्फी मिश्रण तैयार करें:
अब मिश्रण को अच्छे से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। फिर इसे कुल्फी के सांचे (मोल्ड्स) में डालें। अगर सांचा नहीं है, तो छोटे कप भी उपयोग कर सकते हैं।
फ्रिज में रखें:
अब इन सांचों को फ्रिज में रखें और 6-8 घंटे तक या पूरी तरह से सेट होने तक ठंडा होने दें।
सर्विंग:
जब आम की कुल्फी सेट हो जाए, तो उसे बाहर निकालें और ऊपर से कटा हुआ बादाम और पिस्ता डालकर सजाएं।
अब आपकी स्वादिष्ट आम की कुल्फी तैयार है! इसे ताजगी से भरपूर गरमियों में खाएं और आनंद लें। 
आम का कस्टर्ड रेसिपी (Aam Custard Recipe)
सामग्री:
2 पके हुए आम (छीलकर प्यूरी बना लें)
2 कप दूध
2 बड़े चम्मच कस्टर्ड पाउडर (वेनिला फ्लेवर)
4 बड़े चम्मच चीनी
½ कप कटे हुए मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता)
½ कप कटे हुए फल (सेब, केला, अंगूर – वैकल्पिक)
1 छोटा चम्मच वनीला एसेंस (वैकल्पिक)
5-6 केसर के धागे (गार्निश के लिए)
बनाने की विधि:
कस्टर्ड तैयार करें:
एक छोटे कटोरे में ½ कप ठंडे दूध में कस्टर्ड पाउडर मिलाकर स्मूद पेस्ट बना लें।
एक पैन में 2 कप दूध गरम करें और उसमें चीनी डालें।
जब दूध हल्का गर्म हो जाए, तो उसमें धीरे-धीरे कस्टर्ड पेस्ट डालें और लगातार चलाते रहें।
इसे मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
गैस बंद करें और कस्टर्ड को ठंडा होने दें।
आम की प्यूरी मिलाएं:
जब कस्टर्ड पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो उसमें आम की प्यूरी डालकर अच्छे से मिक्स करें।
अगर पसंद हो तो वनीला एसेंस भी डाल सकते हैं।
फ्रिज में ठंडा करें:
तैयार कस्टर्ड को 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि वह ठंडा हो जाए और स्वाद बढ़ जाए।
सर्विंग और गार्निश:
कटे हुए मेवे और फल डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
गार्निश के लिए केसर के धागे ऊपर से डालें।
ठंडा-ठंडा आम का कस्टर्ड परोसें और मज़ा लें! 😋
टिप्स:
अगर आप ज्यादा क्रीमी कस्टर्ड चाहते हैं, तो दूध में थोड़ा फ्रेश क्रीम मिला सकते हैं।
मीठा कम या ज्यादा अपनी पसंद के अनुसार एडजस्ट करें।
इसे 1-2 दिन तक फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है।
ठंडा, मलाईदार और मज़ेदार आम का कस्टर्ड तैयार है! 🥭🍮
- आम का जूस रेसिपी (Aam Ka Juice Recipe)
सामग्री:
2 पके हुए आम (छीलकर छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
2 बड़े चम्मच चीनी (स्वादानुसार)
1 कप ठंडा पानी
½ छोटा चम्मच काला नमक
½ छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
4-5 पुदीना पत्ते (गार्निश के लिए)
बर्फ के टुकड़े (सर्व करने के लिए)
बनाने की विधि:
आम की प्यूरी बनाएं:
कटे हुए आम, चीनी और आधा कप पानी को मिक्सी में डालें और स्मूद ब्लेंड कर लें।
मसाले मिलाएं:
अब इसमें काला नमक और भुना हुआ जीरा पाउडर डालकर फिर से मिक्स कर लें।
छानकर ठंडा करें:
जूस को एक छलनी से छान लें ताकि यह स्मूद बने।
अब इसमें बचा हुआ ठंडा पानी डालें और अच्छे से मिला लें।
सर्विंग:
गिलास में बर्फ के टुकड़े डालें और ऊपर से आम का जूस डालें।
पुदीना पत्तों से गार्निश करें और ठंडा-ठंडा परोसें।
टिप्स:
अगर जूस ज्यादा गाढ़ा हो तो थोड़ा और पानी मिला सकते हैं।
चाहें तो चीनी की जगह शहद या गुड़ का सिरप डाल सकते हैं।
ज्यादा ठंडा पसंद हो तो 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।
गर्मियों के लिए ठंडा-मीठा आम का जूस तैयार! 🥭🥤
आम की पाई रेसिपी (Mango Pie Recipe)
सामग्री:
पाई क्रस्ट के लिए:
1.5 कप मैदा
½ कप मक्खन (ठंडा और कटा हुआ)
2 बड़े चम्मच चीनी
¼ छोटा चम्मच नमक
3-4 बड़े चम्मच ठंडा पानी
भरावन (फिलिंग) के लिए:
2 पके हुए आम (छीलकर प्यूरी बना लें)
½ कप कंडेंस्ड मिल्क
½ कप फ्रेश क्रीम
¼ कप चीनी (स्वादानुसार)
1 छोटा चम्मच वनीला एसेंस
1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
1 छोटा चम्मच नींबू का रस (स्वाद संतुलित करने के लिए)
बनाने की विधि:
स्टेप 1: पाई क्रस्ट तैयार करें
एक बाउल में मैदा, चीनी और नमक मिलाएं।
उसमें ठंडा मक्खन डालें और उंगलियों से मिलाकर ब्रेडक्रंब जैसा मिश्रण बना लें।
अब इसमें ठंडा पानी डालें और आटा गूंथ लें।
इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
अब इस आटे को बेलकर पाई टिन में सेट करें और कांटे से छेद कर लें।
इसे 180°C पर 12-15 मिनट तक प्रीहीटेड ओवन में बेक करें।
स्टेप 2: भरावन (फिलिंग) बनाएं
एक पैन में आम की प्यूरी, कंडेंस्ड मिल्क, क्रीम और चीनी मिलाएं।
इसमें कॉर्नस्टार्च और नींबू का रस डालें और धीमी आंच पर पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
गैस बंद करें और वनीला एसेंस डालकर ठंडा होने दें।
स्टेप 3: पाई को सेट करें
बेक किए हुए पाई क्रस्ट में तैयार आम की फिलिंग डालें।
इसे 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि अच्छे से सेट हो जाए।
स्टेप 4: सर्विंग और गार्निश
पाई के ऊपर कटे हुए आम, पुदीना पत्तियां या व्हिप क्रीम से गार्निश करें।
ठंडी-ठंडी आम की पाई काटें और परोसें! 🍰🥭
टिप्स:
पाई को और क्रंची बनाने के लिए बेक करने से पहले 10 मिनट फ्रीजर में रख सकते हैं।
अगर ओवन नहीं है, तो तवे पर धीमी आंच पर ढककर 15-20 मिनट तक बेक कर सकते हैं।
चीनी की जगह शहद या गुड़ का इस्तेमाल कर सकते हैं।
मज़ेदार, क्रीमी और फ्रूटी आम की पाई तैयार! 😍🥭
खट्टे-मीठे मसालेदार आम के टुकड़े (चटपटा आम स्नैक) 🥭
अगर आप आम के टुकड़ों को एकदम मज़ेदार और झटपट तैयार करने वाला तरीका ढूंढ रहे हैं, तो यह चटपटा और खट्टा-मीठा आम स्नैक ट्राई करें!
सामग्री:
2 पके हुए आम (छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
½ छोटा चम्मच काला नमक
½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
½ छोटा चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर
1 बड़ा चम्मच शहद या गुड़ का सिरप
1 छोटा चम्मच नींबू का रस
½ छोटा चम्मच चाट मसाला
5-6 पुदीना पत्ते (गार्निश के लिए)
बनाने की विधि:
आम के टुकड़ों को एक बाउल में डालें।
ऊपर से काला नमक, लाल मिर्च पाउडर, भुना जीरा पाउडर और चाट मसाला डालें।
शहद या गुड़ का सिरप डालकर हल्के हाथों से मिलाएं ताकि मसाले अच्छे से लपेट जाएं।
अब नींबू का रस डालें और फिर से मिक्स करें।
इसे 5-10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें ताकि फ्लेवर अच्छे से मिल जाएं।
ऊपर से पुदीना पत्तों से गार्निश करें और तुरंत परोसें!
टिप्स:
✔️ अगर आप तीखा पसंद करते हैं, तो इसमें हरी मिर्च का पाउडर या कुटी हुई काली मिर्च भी डाल सकते हैं।
✔️ इसे चटपटे मूड में खाने के लिए मसालेदार सेव या भुना हुआ मखाना ऊपर से डालें।
✔️ और ठंडा करने के लिए फ्रिज में 30 मिनट रखकर खाएं—ज्यादा टेस्टी लगेगा!
बस 2 मिनट में तैयार सुपर टेस्टी आम के मसालेदार टुकड़े! 😍🔥
घर पर बनाएं क्रीमी आम की आइसक्रीम (Mango Ice Cream Recipe) 🍦🥭
गर्मियों में ठंडी-ठंडी, क्रीमी और फ्रूटी आम की आइसक्रीम खाने का मज़ा ही कुछ और होता है! इसे बिना मशीन और बिना अंडे के घर पर आसानी से बना सकते हैं।
सामग्री:
2 पके हुए आम (छीलकर प्यूरी बना लें)
1 कप फ्रेश क्रीम (हेवी क्रीम या अमूल क्रीम)
½ कप कंडेंस्ड मिल्क (मीठा कम-ज्यादा कर सकते हैं)
½ छोटा चम्मच वनीला एसेंस (वैकल्पिक)
¼ कप चीनी (अगर आम बहुत मीठे हैं, तो कम कर सकते हैं)
5-6 केसर के धागे (वैकल्पिक)
¼ कप कटे हुए मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता – वैकल्पिक)
बनाने की विधि:
आम की प्यूरी तैयार करें 🍋
आम के टुकड़ों को मिक्सी में डालें और स्मूद प्यूरी बना लें।
अगर आम ज़्यादा खट्टे हैं, तो थोड़ा और कंडेंस्ड मिल्क डाल सकते हैं।
क्रीम को फेंटें 🥄
एक बड़े बाउल में ठंडी फ्रेश क्रीम लें और इलेक्ट्रिक बीटर या हैंड विस्क से फेंटें जब तक वह हल्की और फ्लफी न हो जाए।
इसमें चीनी और वनीला एसेंस डालें और फिर से बीट करें।
मिक्सिंग 🥭
अब क्रीम में आम की प्यूरी और कंडेंस्ड मिल्क डालें और हल्के हाथों से मिलाएं (ओवरमिक्स न करें)।
अगर आप मेवे डालना चाहते हैं, तो अब डाल सकते हैं।
फ्रीज़िंग ❄️
तैयार मिश्रण को एक एयरटाइट कंटेनर में डालें।
ऊपर से प्लास्टिक शीट या बटर पेपर रखें ताकि क्रिस्टल न बने।
इसे कम से कम 6-8 घंटे या ओवरनाइट के लिए फ्रीज़र में रखें।
सर्विंग 🍦
आइसक्रीम को 5 मिनट बाहर रखें ताकि वह थोड़ी सॉफ्ट हो जाए।
स्कूप निकालें, कटे हुए मेवे और केसर से गार्निश करें और मज़ा लें!
टिप्स:
✅ ज्यादा क्रीमी आइसक्रीम चाहिए? – मिश्रण में ½ कप दूध का पाउडर मिला सकते हैं।
✅ मिठास एडजस्ट करें – अगर आम बहुत मीठे हैं, तो चीनी कम डालें।
✅ चॉकलेट ट्विस्ट – ऊपर से डार्क चॉकलेट चिप्स डालकर चॉकलेटी मैंगो आइसक्रीम बना सकते हैं।
घर पर बने आम की आइसक्रीम का आनंद लें—बिलकुल मार्केट जैसी! 🥭🍨
आम का सूप रेसिपी (Mango Soup Recipe)
आम से सिर्फ मीठे ही नहीं, बल्कि टैंगी, हेल्दी और स्वादिष्ट सूप भी बनाया जा सकता है! यह हल्का खट्टा-मीठा और हल्का मसालेदार होता है, जो गर्मी और बरसात के मौसम में बहुत ताज़गी देता है।
सामग्री:
1 बड़ा पका हुआ आम (छीलकर प्यूरी बना लें)
1 छोटा कच्चा आम (छीलकर कद्दूकस कर लें)
1 बड़ा चम्मच मक्खन या तेल
1 छोटा चम्मच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
½ छोटा चम्मच लहसुन (कटा हुआ, वैकल्पिक)
1 छोटा चम्मच शहद या गुड़
½ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
½ छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
½ छोटा चम्मच काला नमक या स्वादानुसार
2 कप वेजिटेबल स्टॉक या पानी
½ छोटा चम्मच नींबू का रस
5-6 पुदीना पत्ते (गार्निश के लिए)
½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (अगर तीखा पसंद हो)
बनाने की विधि:
मसाले भूनें:
एक पैन में मक्खन या तेल गरम करें।
उसमें अदरक और लहसुन डालकर 30 सेकंड तक भूनें जब तक खुशबू न आ जाए।
आम का स्वाद बढ़ाएं:
अब कद्दूकस किया हुआ कच्चा आम डालें और 1 मिनट तक भूनें।
फिर इसमें पकी आम की प्यूरी मिलाएं और 1-2 मिनट तक हल्की आंच पर पकने दें।
सूप तैयार करें:
अब वेजिटेबल स्टॉक या पानी डालें और इसे अच्छे से मिक्स करें।
इसमें काली मिर्च, भुना जीरा, काला नमक, लाल मिर्च पाउडर और शहद डालें।
इसे धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं।
फाइनल टच:
जब सूप थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तो गैस बंद कर दें और इसमें नींबू का रस डालें।
इसे छलनी से छान लें ताकि सूप एकदम स्मूद बने।
सर्विंग:
सूप को सर्विंग बाउल में डालें और ऊपर से पुदीना पत्तियों से गार्निश करें।
चाहें तो क्रिस्पी ब्रेड या टोस्ट के साथ परोसें।
टिप्स:
✔️ ज्यादा क्रीमी चाहिए? – थोड़ा फ्रेश क्रीम या नारियल दूध डाल सकते हैं।
✔️ अगर ज्यादा खट्टा पसंद हो, तो नींबू या कच्चे आम की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
✔️ अगर तीखा सूप चाहिए, तो ऊपर से चिली फ्लेक्स डालें।
बस 15 मिनट में तैयार हेल्दी, टेस्टी और अनोखा आम का सूप! 🍵🥭
आम की मिठाई रेसिपी (Mango Mithai Recipe) 🥭🍬
गर्मियों में आम से बनने वाली मिठाइयों का मज़ा ही अलग होता है! यहां हम आपको “आम की बर्फी” की आसान और टेस्टी रेसिपी बता रहे हैं, जिसे आप झटपट घर पर बना सकते हैं।
सामग्री:
2 पके हुए आम (छीलकर प्यूरी बना लें)
1 कप मावा (खोया)
½ कप दूध
½ कप चीनी (स्वादानुसार)
½ छोटा चम्मच इलायची पाउडर
1 बड़ा चम्मच घी
8-10 कटे हुए बादाम-पिस्ता (गार्निश के लिए)
5-6 केसर के धागे (वैकल्पिक)
बनाने की विधि:
1️⃣ आम की प्यूरी तैयार करें
पके हुए आम को मिक्सर में डालकर स्मूद पेस्ट बना लें।
2️⃣ मावा भूनें
एक कड़ाही में घी गरम करें और उसमें मावा डालकर धीमी आंच पर भूनें जब तक उसका रंग हल्का सुनहरा न हो जाए।
इसे एक प्लेट में निकालकर रख लें।
3️⃣ आम की मिठास बढ़ाएं
अब उसी कड़ाही में आम की प्यूरी और चीनी डालें और मध्यम आंच पर पकाएं जब तक मिश्रण थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
4️⃣ सबकुछ मिलाएं
अब इसमें भुना हुआ मावा और दूध डालें और अच्छे से मिलाएं।
इसे लगातार चलाते रहें ताकि तली में न लगे।
जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए और कड़ाही छोड़ने लगे, तो इसमें इलायची पाउडर और केसर डाल दें।
5️⃣ सेट और ठंडा करें
अब इस मिश्रण को घी लगी हुई प्लेट में निकालें और समान रूप से फैला दें।
ऊपर से कटे हुए बादाम-पिस्ता डालें और हल्के हाथ से दबाएं।
इसे 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि अच्छे से सेट हो जाए।
6️⃣ बर्फी काटें और सर्व करें
जब मिठाई सेट हो जाए, तो इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और ठंडी-ठंडी आम की बर्फी का आनंद लें! 😍
टिप्स:
✅ अगर जल्दी सेट करना हो, तो इसे 30 मिनट के लिए फ्रीज़र में रख सकते हैं।
✅ बर्फी को और ज्यादा टेस्टी बनाने के लिए, इसमें नारियल का बुरादा या ड्राई फ्रूट्स पाउडर डाल सकते हैं।
✅ बिना मावा के बनाना हो, तो दूध की जगह कंडेंस्ड मिल्क का इस्तेमाल करें।
अब घर पर बनाएं आम की सुपर टेस्टी मिठाई और सबको खुश करें! 🥭🍮
आम की ब्रेड रेसिपी (Mango Bread Recipe) 🍞🥭
अगर आप आम का मज़ा एक सॉफ्ट, फ्लफी और खुशबूदार ब्रेड के रूप में लेना चाहते हैं, तो यह मैंगो ब्रेड आपके लिए परफेक्ट है! इसे चाय, नाश्ते या मिठाई के रूप में एंजॉय करें।
सामग्री:
सूखी सामग्री:
2 कप मैदा (ऑल-पर्पस फ्लावर)
1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
¼ छोटा चम्मच नमक
½ छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर (वैकल्पिक)
गीली सामग्री:
1 कप आम की प्यूरी (पके हुए आम को पीसकर)
½ कप चीनी (स्वादानुसार)
½ कप दूध
¼ कप तेल या मक्खन
1 छोटा चम्मच वनीला एसेंस
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस या सिरका
अतिरिक्त सामग्री (वैकल्पिक):
¼ कप कटे हुए बादाम, अखरोट या किशमिश
1 बड़ा चम्मच तिल या ओट्स (टॉपिंग के लिए)
बनाने की विधि:
1️⃣ ओवन को पहले से गरम करें
ओवन को 180°C पर 10 मिनट के लिए प्रीहीट करें।
ब्रेड पैन को घी या मक्खन से ग्रीस कर लें।
2️⃣ सूखी सामग्री को छान लें
एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक और दालचीनी पाउडर को छानकर मिक्स करें।
3️⃣ गीली सामग्री तैयार करें
दूसरे बाउल में आम की प्यूरी, चीनी, दूध, तेल (या मक्खन), वनीला एसेंस और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
4️⃣ दोनों को मिक्स करें
अब सूखी सामग्री को धीरे-धीरे गीली सामग्री में डालें और हल्के हाथों से मिक्स करें (ज्यादा बीट न करें, वरना ब्रेड सख्त हो जाएगी)।
अगर मिश्रण बहुत गाढ़ा लगे, तो थोड़ा और दूध डाल सकते हैं।
कटे हुए मेवे मिलाएं।
5️⃣ ब्रेड को बेक करें
तैयार मिश्रण को ग्रीस किए हुए ब्रेड पैन में डालें।
ऊपर से तिल या ओट्स छिड़कें।
इसे 180°C पर 35-40 मिनट तक बेक करें, जब तक कि टूथपिक डालने पर साफ न निकले।
बेक हो जाने के बाद ब्रेड को 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर स्लाइस करें और सर्व करें।
टिप्स:
✔️ अगर ओवन नहीं है, तो इसे कुकर या कढ़ाही में मीडियम आंच पर 40-45 मिनट तक बेक कर सकते हैं।
✔️ ज्यादा सॉफ्ट ब्रेड चाहिए? – तेल की जगह मक्खन डालें और मिश्रण को ज्यादा न फेंटें।
✔️ चीनी कम करनी हो, तो शहद या गुड़ का इस्तेमाल करें।
✔️ चॉकलेट फ्लेवर चाहते हैं? – 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर डालकर मैंगो चॉकलेट ब्रेड बना सकते हैं!
अब घर पर बनाएं सॉफ्ट और टेस्टी आम की ब्रेड और इसका मज़ा लें! 🍞🥭
आम के पकौड़े रेसिपी (Mango Pakora Recipe) 🥭🍤
अगर आप कुछ नया और टेस्टी ट्राई करना चाहते हैं, तो आम के पकौड़े जरूर बनाएं! यह हल्के खट्टे-मीठे और कुरकुरे होते हैं, जो बारिश या चाय के साथ मज़ेदार लगते हैं।
सामग्री:
मुख्य सामग्री:
1 कच्चा आम (छीलकर पतले स्लाइस में काट लें)
½ कप बेसन (बेसन को छान लें)
2 बड़े चम्मच चावल का आटा (अधिक क्रिस्पीनेस के लिए)
½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
½ छोटा चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर
½ छोटा चम्मच गरम मसाला
½ छोटा चम्मच चाट मसाला (पकौड़ों पर छिड़कने के लिए)
½ छोटा चम्मच अजवायन
½ छोटा चम्मच नमक (स्वादानुसार)
1 छोटा चम्मच हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
½ कप पानी (जरूरत के अनुसार)
तलने के लिए तेल
बनाने की विधि:
1️⃣ बैटर तैयार करें
एक बाउल में बेसन, चावल का आटा, हल्दी, लाल मिर्च, जीरा पाउडर, गरम मसाला, अजवायन और नमक डालें।
धीरे-धीरे पानी डालते हुए गाढ़ा बैटर तैयार करें (बहुत पतला न हो)।
इसमें बारीक कटा हरा धनिया डालकर मिक्स करें।
2️⃣ आम के स्लाइस तैयार करें
कच्चे आम को पतले-पतले स्लाइस में काट लें ताकि पकौड़े क्रिस्पी बनें।
चाहें तो हल्के नमक और चाट मसाला लगाकर 5 मिनट के लिए रख दें, इससे फ्लेवर और बढ़ जाएगा।
3️⃣ पकौड़े तलें
एक कड़ाही में तेल गरम करें (मध्यम आंच पर)।
हर आम के टुकड़े को बेसन बैटर में अच्छे से डिप करें और गरम तेल में डालें।
पकौड़ों को गोल्डन ब्राउन और कुरकुरा होने तक तलें।
तले हुए पकौड़ों को टिशू पेपर पर निकालें ताकि एक्स्ट्रा तेल निकल जाए।
4️⃣ सर्विंग और टचअप
पकौड़ों पर थोड़ा सा चाट मसाला छिड़कें।
इमली या पुदीना चटनी और गर्मागर्म चाय के साथ परोसें!
टिप्स:
✔️ अगर ज्यादा खट्टे पसंद हैं, तो थोड़ा नींबू का रस बैटर में मिला सकते हैं।
✔️ अगर और कुरकुरे बनाने हैं, तो बैटर में 1 चुटकी बेकिंग सोडा डालें।
✔️ बेसन की जगह सूजी और मैदा का कॉम्बिनेशन भी ट्राई कर सकते हैं, इससे भी कुरकुरे पकौड़े बनेंगे।
अब तैयार हैं चटपटे, कुरकुरे आम के पकौड़े! बारिश हो या धूप, हर वक्त इनका मज़ा लीजिए! ☔☕🥭
आम की क्रीम रेसिपी (Mango Cream Recipe) 🥭🍨
अगर आप झटपट कोई टेस्टी, क्रीमी और रिच डिजर्ट बनाना चाहते हैं, तो मैंगो क्रीम एक परफेक्ट ऑप्शन है! इसे बनाने में सिर्फ 10 मिनट लगते हैं और यह खट्टे-मीठे आम और मलाईदार क्रीम का स्वादिष्ट मेल होता है।
सामग्री:
2 पके हुए आम (छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें)
1 कप ताजा क्रीम (हैवी व्हिपिंग क्रीम या अमूल क्रीम)
2 बड़े चम्मच पिसी हुई चीनी या शहद
½ छोटा चम्मच वनीला एसेंस (स्वाद बढ़ाने के लिए)
4-5 केसर के धागे (वैकल्पिक)
¼ कप कटे हुए बादाम, पिस्ता या काजू (गार्निश के लिए)
बनाने की विधि:
1️⃣ क्रीम को फेंटें
एक ठंडे बाउल में ताज़ी क्रीम लें और इलेक्ट्रिक बीटर या व्हिस्क से हल्की और फ्लफी होने तक फेंटें।
जब क्रीम हल्की हो जाए, तो उसमें चीनी और वनीला एसेंस मिलाकर फिर से फेंटें।
2️⃣ आम की प्यूरी तैयार करें
एक आम को मिक्सर में डालकर स्मूद प्यूरी बना लें।
दूसरे आम को छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि क्रीम में टेक्सचर बना रहे।
3️⃣ सबकुछ मिक्स करें
फेंटी हुई क्रीम में आम की प्यूरी धीरे-धीरे मिलाएं और हल्के हाथों से फोल्ड करें।
अब इसमें आम के टुकड़े और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स मिलाएं।
4️⃣ सर्व करें
आम की क्रीम को ग्लास या बाउल में डालें।
ऊपर से थोड़े आम के टुकड़े, केसर और ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें।
इसे ठंडा करने के लिए 30 मिनट फ्रिज में रखें और फिर सर्व करें।
टिप्स:
✔️ अगर ज्यादा मलाईदार चाहिए, तो क्रीम में थोड़ा कंडेंस्ड मिल्क मिला सकते हैं।
✔️ अगर इंस्टेंट बनानी हो, तो क्रीम की जगह ग्रीक योगर्ट या मस्करपोन चीज़ भी यूज़ कर सकते हैं।
✔️ चॉकलेट फ्लेवर चाहते हैं? – इसमें थोड़ा चॉकलेट सिरप या डार्क चॉकलेट चिप्स डालें!
✔️ अगर हेल्दी वर्जन चाहिए, तो शुगर की जगह शहद या डेट सिरप डालें।
बस 10 मिनट में तैयार है ठंडी-ठंडी और क्रीमी आम की क्रीम! 🍨🥭
अब इसे चम्मच से खाइए या ब्रेड, पैनकेक या वफ़ल पर लगाकर मज़ा लीजिए! 😋
आम का पैन केक रेसिपी (Mango Pancake Recipe) 🥭🥞
अगर आप आम से बना कुछ झटपट, हेल्दी और टेस्टी नाश्ता चाहते हैं, तो मैंगो पैनकेक एक बेहतरीन ऑप्शन है! यह बच्चों और बड़ों सभी को पसंद आता है और इसे सुबह के नाश्ते या स्नैक के रूप में खाया जा सकता है।
सामग्री:
मुख्य सामग्री:
1 कप मैदा (या गेहूं का आटा)
1 कप आम की प्यूरी (पके हुए आम को पीस लें)
½ कप दूध
2 बड़े चम्मच चीनी (स्वादानुसार)
1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
¼ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
½ छोटा चम्मच वनीला एसेंस
¼ छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर (वैकल्पिक)
1 बड़ा चम्मच घी या मक्खन (पकाने के लिए)
गार्निश के लिए:
कटे हुए आम के टुकड़े
शहद या मेपल सिरप
कटे हुए बादाम या पिस्ता
बनाने की विधि:
1️⃣ बैटर तैयार करें
एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और दालचीनी पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें।
अब इसमें आम की प्यूरी, दूध, चीनी और वनीला एसेंस डालें और स्मूद बैटर बना लें।
अगर बैटर गाढ़ा लगे, तो थोड़ा और दूध डालें।
इसे 10 मिनट के लिए ढककर रख दें।
2️⃣ पैनकेक पकाएं
एक नॉन-स्टिक तवा या पैन गरम करें और थोड़ा घी/मक्खन डालें।
अब 1 करछी बैटर डालें और हल्का गोल फैला दें।
धीमी-मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएं।
अब पैनकेक को पलटकर दूसरी तरफ से भी 2 मिनट तक पकाएं।
3️⃣ सर्विंग और गार्निश
तैयार पैनकेक को प्लेट में निकालें।
ऊपर से शहद या मेपल सिरप डालें।
कटे हुए आम के टुकड़े और ड्राई फ्रूट्स से सजाएं।
टिप्स:
✔️ अगर हेल्दी बनाना है, तो मैदे की जगह गेहूं का आटा लें और चीनी की जगह शहद या गुड़ डालें।
✔️ ज्यादा फ्लफी पैनकेक के लिए, बैटर में 1 छोटा चम्मच सिरका या नींबू का रस डाल सकते हैं।
✔️ चॉकलेट फ्लेवर पसंद है? – बैटर में 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर मिलाएं और मैंगो चॉकलेट पैनकेक बनाएं!
अब बनाइए यह सॉफ्ट, टेस्टी और हेल्दी आम का पैनकेक और नाश्ते का मज़ा लीजिए! 🥭🥞😍
आम का पिज़्ज़ा रेसिपी (Mango Pizza Recipe) 🍕🥭
अगर आप आम से कुछ नया और मज़ेदार बनाना चाहते हैं, तो मैंगो पिज़्ज़ा एक बेहतरीन डिश है! यह मीठा, खट्टा और चीज़ी फ्लेवर से भरपूर होता है, जो बच्चों और बड़ों को बहुत पसंद आता है। इसे डेज़र्ट या स्नैक के रूप में खाया जा सकता है।
सामग्री:
पिज़्ज़ा बेस के लिए (अगर घर पर बनाना हो):
1 कप मैदा
½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
¼ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
½ छोटा चम्मच नमक
¼ कप दही
1 बड़ा चम्मच तेल
ज़रूरत के अनुसार गुनगुना पानी
(अगर झटपट बनाना हो, तो बाज़ार का बना हुआ पिज़्ज़ा बेस इस्तेमाल करें।)
टॉपिंग के लिए:
1 कप आम की प्यूरी (पका हुआ आम पीस लें)
½ कप चीज़ (मोज़ेरेला या प्रोसेस्ड चीज़)
1 पका हुआ आम (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
¼ कप शिमला मिर्च (पतली स्लाइस में)
¼ छोटा चम्मच चाट मसाला (स्वाद बढ़ाने के लिए)
½ छोटा चम्मच शहद (वैकल्पिक)
1 बड़ा चम्मच कटे हुए बादाम और पिस्ता
1 बड़ा चम्मच मक्खन (पिज़्ज़ा क्रस्ट पर लगाने के लिए)
बनाने की विधि:
1️⃣ पिज़्ज़ा बेस तैयार करें (अगर घर पर बना रहे हैं)
एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक डालकर मिक्स करें।
इसमें दही और तेल डालकर हल्के हाथों से मिलाएं।
थोड़ा-थोड़ा गुनगुना पानी डालकर सॉफ्ट आटा गूंध लें।
आटे को 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें।
अब इसे बेलकर पिज़्ज़ा बेस का शेप दें और तवे पर 2 मिनट हल्का सेंक लें।
2️⃣ टॉपिंग करें
पिज़्ज़ा बेस पर पहले आम की प्यूरी फैलाएं (सॉस की तरह)।
ऊपर से कटा हुआ आम, शिमला मिर्च और चीज़ डालें।
हल्का चाट मसाला और शहद छिड़कें (स्वीट और टैंगी टेस्ट के लिए)।
कटे हुए बादाम और पिस्ता डालें।
3️⃣ बेक या तवे पर पकाएं
ओवन: 180°C पर 10-12 मिनट तक बेक करें, जब तक चीज़ मेल्ट न हो जाए।
तवा विधि: धीमी आंच पर पिज़्ज़ा को ढककर 8-10 मिनट तक पकाएं।
4️⃣ सर्व करें
पिज़्ज़ा को चाकू से स्लाइस करें और गर्मागर्म परोसें!
ऊपर से थोड़ा और शहद या चॉकलेट सिरप डालकर मीठा ट्विस्ट दे सकते हैं।
टिप्स:
✔️ अगर क्रंची बेस पसंद है, तो बेस को पहले थोड़ा और सेक लें।
✔️ सिर्फ मीठा बनाना हो, तो नमकीन चीज़ हटाकर व्हीप्ड क्रीम डाल सकते हैं।
✔️ अगर चॉकलेट फ्लेवर चाहते हैं, तो आम की प्यूरी के साथ थोड़ा नुटेला या डार्क चॉकलेट मिलाएं।
तो अब बनाइए टेस्टी, चीज़ी और यूनिक मैंगो पिज़्ज़ा और सबको सरप्राइज़ दीजिए! 🍕🥭😍
आम का ब्रेड पुडिंग रेसिपी (Mango Bread Pudding Recipe) 🥭🍞🍮
अगर आप आम से कुछ नया और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो मैंगो ब्रेड पुडिंग एक बेहतरीन ऑप्शन है। यह एकदम सॉफ्ट, क्रीमी और फ्लेवरफुल होती है, जिसे आप डेज़र्ट या ब्रेकफास्ट में मज़े से खा सकते हैं।
सामग्री:
मुख्य सामग्री:
4 ब्रेड स्लाइस (सफेद या ब्राउन ब्रेड)
1 कप आम की प्यूरी (पके आम को पीस लें)
1 कप दूध
½ कप कंडेंस्ड मिल्क (या ¼ कप चीनी)
¼ कप फ्रेश क्रीम (अगर ज्यादा क्रीमी चाहिए)
2 अंडे (अगर बिना अंडे बनाना हो, तो 2 चम्मच कॉर्नफ्लोर लें)
1 छोटा चम्मच वनीला एसेंस
½ छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर (स्वाद के लिए)
2 बड़े चम्मच कटे हुए बादाम और काजू
1 बड़ा चम्मच मक्खन (ब्रेड सेकने के लिए)
बनाने की विधि:
1️⃣ ब्रेड तैयार करें
ब्रेड स्लाइस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
एक पैन में थोड़ा मक्खन गर्म करें और ब्रेड को हल्का गोल्डन ब्राउन होने तक सेक लें (अगर क्रिस्पी टेक्सचर चाहिए)।
2️⃣ कस्टर्ड तैयार करें
एक बाउल में आम की प्यूरी, दूध, कंडेंस्ड मिल्क, क्रीम, वनीला एसेंस और दालचीनी पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें।
इसमें 2 अंडे डालकर अच्छे से फेंट लें। (अगर बिना अंडे बना रहे हैं, तो कॉर्नफ्लोर को 2 चम्मच दूध में घोलकर डालें)।
3️⃣ सबकुछ मिक्स करें
बेकिंग डिश में सेकी हुई ब्रेड डालें और ऊपर से तैयार आम का कस्टर्ड मिश्रण डालें।
कटे हुए बादाम और काजू ऊपर से छिड़क दें।
10 मिनट तक इसे सेट होने दें, ताकि ब्रेड सारा फ्लेवर सोख ले।
4️⃣ बेक करें या तवे पर पकाएं
👉 ओवन में:
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।
पुडिंग को 25-30 मिनट तक बेक करें, जब तक ऊपर से हल्का सुनहरा न हो जाए।
👉 तवे पर:
गैस पर एक बड़ा पैन लें, उसमें थोड़ा पानी डालें और उसमें स्टैंड रखें।
बेकिंग डिश को ढक्कन लगाकर 30-35 मिनट धीमी आंच पर पकाएं।
5️⃣ सर्व करें
पुडिंग को थोड़ा ठंडा होने दें।
ऊपर से थोड़ा शहद या आइसक्रीम डालें और मज़े से खाएं!
टिप्स:
✔️ अगर ज्यादा क्रिस्पी चाहिए, तो ब्रेड को मक्खन में हल्का डीप फ्राई कर सकते हैं।
✔️ बिना अंडे की पुडिंग बनाने के लिए, कॉर्नफ्लोर या अरारोट का इस्तेमाल करें।
✔️ और मज़ेदार बनाने के लिए, आम की जगह थोड़ा केसर और इलायची पाउडर भी डाल सकते हैं।
✔️ चॉकलेट लवर्स के लिए, इसमें चॉकलेट चिप्स मिलाएं!
😋 अब तैयार है क्रीमी, फ्रूटी और टेस्टी आम की ब्रेड पुडिंग! इसे ठंडा या गरम, दोनों तरीकों से एंजॉय करें! 🥭🍞🍮
आम का रोल रेसिपी (Mango Roll Recipe) 🥭🌯
अगर आप कुछ मीठा, हल्का और टेस्टी बनाना चाहते हैं, तो मैंगो रोल एक बेहतरीन ऑप्शन है! यह एक स्वीट डेज़र्ट रोल है, जिसे आप चाय के साथ खा सकते हैं या किसी खास मौके पर सर्व कर सकते हैं।
🔸 सामग्री:
1️⃣ रोल बनाने के लिए:
1 कप मैदा (या गेहूं का आटा)
1 बड़ा चम्मच घी या मक्खन
1 छोटा चम्मच चीनी
¼ छोटा चम्मच नमक
ज़रूरत के अनुसार पानी (आटा गूंथने के लिए)
2️⃣ आम की फिलिंग के लिए:
1 कप आम की प्यूरी
2 बड़े चम्मच कंडेंस्ड मिल्क (या 3 बड़े चम्मच चीनी)
½ छोटा चम्मच इलायची पाउडर
1 बड़ा चम्मच कटे हुए बादाम और काजू
1 छोटा चम्मच घी
3️⃣ रोल को सजाने के लिए:
थोड़ा सा शहद या चॉकलेट सिरप
कुछ कटे हुए ड्राई फ्रूट्स
आम के छोटे टुकड़े
🔸 बनाने की विधि:
1️⃣ रोल के लिए आटा तैयार करें
एक बाउल में मैदा, नमक, चीनी और घी डालकर अच्छे से मिलाएं।
अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें।
इसे 15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
2️⃣ आम की मीठी फिलिंग तैयार करें
एक पैन में घी गरम करें, फिर इसमें आम की प्यूरी डालें।
उसमें कंडेंस्ड मिल्क और इलायची पाउडर मिलाएं और धीमी आंच पर पकाएं।
जब मिश्रण थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तो इसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें और गैस बंद कर दें।
इसे ठंडा होने दें।
3️⃣ रोल बनाएं
गूंथे हुए आटे की छोटी लोइयां बनाएं और रोटी की तरह बेल लें।
तवे पर हल्का घी लगाकर रोटी को दोनों तरफ से हल्का सेक लें।
अब इसमें तैयार आम की फिलिंग फैलाएं और रोल कर लें।
हल्का मक्खन लगाकर इसे तवे पर क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक सेकें।
4️⃣ सर्विंग और गार्निशिंग
आम के रोल को प्लेट में रखें।
ऊपर से शहद या चॉकलेट सिरप डालें।
कटे हुए ड्राई फ्रूट्स और आम के टुकड़ों से सजाएं।
गर्मा-गर्म या ठंडा सर्व करें!
🔸 टिप्स:
✔️ हेल्दी ऑप्शन: मैदे की जगह गेहूं का आटा और चीनी की जगह शहद या गुड़ का इस्तेमाल करें।
✔️ चॉकलेट फ्लेवर: फिलिंग में कोको पाउडर मिलाकर आम-चॉकलेट रोल बना सकते हैं।
✔️ क्रीमी टेक्सचर: फिलिंग में थोड़ा कस्टर्ड या मावा मिला सकते हैं।
😋अब बनाइए यह मज़ेदार आम का रोल और मीठे का स्वाद दोगुना कर दीजिए! 🥭🌯🍯
आम और नारियल का शेक रेसिपी (Mango Coconut Shake Recipe) 🥭🥥🥤
अगर आप गर्मियों में ठंडा, हेल्दी और टेस्टी कुछ पीना चाहते हैं, तो मैंगो कोकोनट शेक बेस्ट ऑप्शन है! यह स्मूथ, क्रीमी और नेचुरली स्वीट होता है, जिससे बॉडी को इंस्टेंट एनर्जी मिलती है।
🔸सामग्री
(2 गिलास के लिए):
1 कप पका हुआ आम (छोटे टुकड़ों में)
1 कप नारियल का दूध (फ्रेश या पैकेट वाला)
½ कप ठंडा दूध (या नारियल पानी)
2 बड़े चम्मच शहद या चीनी (स्वादानुसार)
4-5 बर्फ के टुकड़े
¼ छोटा चम्मच इलायची पाउडर (स्वाद के लिए)
1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया नारियल (गार्निश के लिए)
🔸बनाने की विधि:
1️⃣ सभी चीजें ब्लेंड करें
एक मिक्सर जार में आम के टुकड़े, नारियल का दूध, ठंडा दूध, शहद (या चीनी) और बर्फ डालें।
इसे 1-2 मिनट तक अच्छी तरह ब्लेंड करें जब तक शेक क्रीमी और स्मूद न हो जाए।
अब इसमें इलायची पाउडर डालकर हल्का मिक्स करें।
2️⃣ सर्व करें
गिलास में डालें और ऊपर से कद्दूकस किए हुए नारियल और आम के छोटे टुकड़े डालें।
ठंडा-ठंडा सर्व करें और मज़ा लें!
🔸टिप्स:
✔️ अगर हेल्दी बनाना हो, तो चीनी की जगह खजूर या शहद डालें।
✔️ अगर ज्यादा ठंडा पसंद है, तो शेक बनाने से पहले आम के टुकड़ों को फ्रीजर में रख दें।
✔️ गाढ़ा शेक चाहिए? – इसमें थोड़ा गाढ़ा दही या नारियल मलाई मिला सकते हैं।
✔️ डेज़र्ट टच के लिए, शेक पर थोड़ा सा चॉकलेट सिरप डाल सकते हैं।
😋 अब गर्मियों में इस ठंडे-ठंडे और क्रीमी मैंगो कोकोनट शेक का आनंद लें! 🥭🥥🥤
आम का कॉकटेल रेसिपी (Mango Cocktail Recipe) 🍹🥭
गर्मियों में ठंडा, रिफ्रेशिंग और फ्रूटी ड्रिंक चाहिए? तो मैंगो कॉकटेल परफेक्ट ऑप्शन है! इसका मीठा, खट्टा और थोड़ा स्पाइसी फ्लेवर इसे पार्टीज़ और समर गेट-टुगेदर के लिए बेस्ट बनाता है।
🔸 सामग्री
(2 ग्लास के लिए):
मुख्य सामग्री:
1 कप पका हुआ आम (छोटे टुकड़ों में)
½ कप नारियल पानी या ऑरेंज जूस
60ml (लगभग ¼ कप) वोडका, रम या टकीला (आपकी पसंद)
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
½ छोटा चम्मच चाट मसाला (फ्लेवर के लिए)
2 बड़े चम्मच शहद या चीनी (स्वीटनेस के लिए)
4-5 बर्फ के टुकड़े
गार्निश के लिए:
आम के पतले स्लाइस
पुदीना की पत्तियां
थोड़ा सा लाल मिर्च पाउडर (अगर स्पाइसी टच चाहिए)
🔸 बनाने की विधि:
1️⃣ शेकिंग प्रोसेस:
एक ब्लेंडर में आम के टुकड़े, नारियल पानी (या जूस), नींबू का रस, शहद, चाट मसाला और बर्फ डालें।
इसे 1 मिनट तक ब्लेंड करें, जब तक स्मूद और क्रीमी टेक्सचर न आ जाए।
अब इसमें वोडका, रम या टकीला डालें और हल्का मिक्स करें।
2️⃣ ग्लास को गार्निश करें:
एक ग्लास के किनारे पर नींबू रगड़ें, फिर हल्का लाल मिर्च पाउडर या चाट मसाला लगाएं।
ग्लास में आम का कॉकटेल डालें और ऊपर से आम का स्लाइस और पुदीना पत्तियां लगाएं।
3️⃣ सर्व करें और एंजॉय करें!
बर्फ डालकर ठंडा-ठंडा परोसें और समर वाइब्स एंजॉय करें।
🔸 नॉन-अल्कोहलिक वर्ज़न (मॉकटेल)
अगर आपको अल्कोहल फ्री कॉकटेल चाहिए, तो वोडका की जगह सोडा या स्पार्कलिंग वॉटर डालें।
🔸 टिप्स:
✔️ स्पाइसी ट्विस्ट: – अगर आपको थोड़ा मसालेदार पसंद है, तो थोड़ा अदरक रस डालें।
✔️ स्लश टाइप बनाना हो, तो आम को पहले फ्रीज़ करके ब्लेंड करें।
✔️ अगर ज्यादा क्रीमी चाहिए, तो थोड़ा नारियल क्रीम या गाढ़ा दही मिला सकते हैं।
😋 तो अब समर पार्टी में बनाइए यह रिफ्रेशिंग और ट्रॉपिकल मैंगो कॉकटेल! 🍹🥭🔥
आम और ग्रीक योगर्ट रेसिपी (Mango Greek Yogurt Recipe) 🥭🍦
अगर आप हेल्दी, क्रीमी और फ्रूटी डेज़र्ट या ब्रेकफास्ट ऑप्शन चाहते हैं, तो मैंगो ग्रीक योगर्ट एक बेहतरीन चॉइस है! यह प्रोटीन से भरपूर, लो-फैट और डाइजेशन के लिए फायदेमंद होता है।
🔸 सामग्री
(2 सर्विंग के लिए):
1 कप ग्रीक योगर्ट (सादा, बिना चीनी वाला)
1 पका हुआ आम (छोटे टुकड़ों में)
1 बड़ा चम्मच शहद या मेपल सिरप (स्वीटनेस के लिए)
¼ छोटा चम्मच इलायची पाउडर (अच्छा फ्लेवर देने के लिए)
1 बड़ा चम्मच कटे हुए बादाम और अखरोट
½ छोटा चम्मच चिया सीड्स या सनफ्लावर सीड्स (टॉपिंग के लिए)
🔸 बनाने की विधि:
1️⃣ आम की प्यूरी तैयार करें
पके हुए आम को ब्लेंडर में डालें और स्मूद प्यूरी बना लें।
इसमें शहद और इलायची पाउडर मिलाकर हल्का मिक्स करें।
2️⃣ योगर्ट तैयार करें
एक बाउल में ग्रीक योगर्ट डालें और उसे अच्छे से स्मूद कर लें।
अगर आपको ज्यादा मीठा पसंद है, तो थोड़ा और शहद मिला सकते हैं।
3️⃣ लेयर्स बनाएं
एक ग्लास या सर्विंग बाउल लें।
पहले एक लेयर ग्रीक योगर्ट डालें, फिर आम की प्यूरी डालें।
इसी तरह 2-3 लेयर्स बनाएं और ऊपर से कटे हुए बादाम, अखरोट और चिया सीड्स डालें।
4️⃣ ठंडा करें और सर्व करें
इसे 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि फ्लेवर अच्छे से मिक्स हो जाए।
ठंडा-ठंडा मज़े से खाएं!
🔸 हेल्दी ट्विस्ट:
✔️ वेट लॉस के लिए: – चीनी की जगह सिर्फ शहद या खजूर डालें।
✔️ हाई प्रोटीन वर्ज़न: – इसमें 1 बड़ा चम्मच प्रोटीन पाउडर मिला सकते हैं।
✔️ क्रंची टेक्सचर के लिए: – ऊपर से ग्रेनोला या मूसली डालें।
✔️ डेज़र्ट जैसा बनाना हो? – योगर्ट में थोड़ा कद्दूकस किया नारियल मिलाएं और ऊपर से डार्क चॉकलेट कतरन डालें!
😋 अब तैयार है टेस्टी, हेल्दी और रिफ्रेशिंग आम और ग्रीक योगर्ट बाउल! इसे नाश्ते या डेज़र्ट में एंजॉय करें 🥭🍦💛
आम का ठंडा सूप रेसिपी (Chilled Mango Soup Recipe) 🥭🥣
अगर आप गर्मियों में हल्का, ठंडा और रिफ्रेशिंग कुछ खाना चाहते हैं, तो मैंगो कोल्ड सूप एक बढ़िया ऑप्शन है! यह सूप मीठा, हल्का खट्टा और थोड़ा स्पाइसी होता है, जो डिनर या लंच से पहले एक बेहतरीन स्टार्टर बन सकता है।
🔸 सामग्री
(2-3 सर्विंग के लिए):
1 पका हुआ आम (छोटे टुकड़ों में)
1 कप ठंडा नारियल का दूध (या गाढ़ा दही)
½ कप ठंडा पानी या नारियल पानी
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
1 छोटा चम्मच शहद (अगर आम कम मीठा हो तो)
¼ छोटा चम्मच काला नमक
¼ छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
½ छोटा चम्मच अदरक का रस
1 हरी मिर्च (बारीक कटी, वैकल्पिक)
3-4 पुदीना पत्तियां (गार्निश के लिए)
कुछ बर्फ के टुकड़े (अगर ठंडा पसंद हो)
🔸 बनाने की विधि:
1️⃣ सूप ब्लेंड करें
मिक्सर जार में आम के टुकड़े, नारियल का दूध (या दही), ठंडा पानी, नींबू का रस, शहद, काला नमक, भुना जीरा और अदरक का रस डालें।
इसे 1-2 मिनट तक स्मूद ब्लेंड करें।
अगर ज्यादा पतला चाहिए तो थोड़ा और ठंडा पानी डालें और फिर से ब्लेंड करें।
2️⃣ ठंडा करें
सूप को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि स्वाद अच्छे से मिक्स हो जाए।
अगर जल्दी सर्व करना हो, तो बर्फ के टुकड़े डालें और मिक्स करें।
3️⃣ सर्विंग और गार्निशिंग
ठंडे सूप को सर्विंग बाउल में डालें।
ऊपर से पुदीना पत्तियां, भुना जीरा पाउडर और बारीक कटी हरी मिर्च डालें।
चाहें तो हल्का नारियल कद्दूकस करके डाल सकते हैं।
🔸 टिप्स:
✔️ अगर ज्यादा क्रीमी चाहिए, तो नारियल दूध की जगह थोड़ा फ्रेश क्रीम डाल सकते हैं।
✔️ स्पाइसी ट्विस्ट के लिए, इसमें थोड़ा सा लाल मिर्च पाउडर डाल सकते हैं।
✔️ अगर आप हेल्दी रखना चाहते हैं, तो शहद की जगह सिर्फ मीठे आम का इस्तेमाल करें।
✔️ अगर लंच/डिनर के लिए बना रहे हैं, तो इसके साथ क्रिस्पी टोस्ट या गार्लिक ब्रेड परोस सकते हैं।
😋 अब गर्मियों में एंजॉय करें यह ठंडा, क्रीमी और सुपर टेस्टी मैंगो सूप! 🥭❄️🥣
आम और केला सूप रेसिपी (Mango Banana Soup Recipe) 🥭🍌🥣
अगर आप कुछ मज़ेदार, क्रीमी और हेल्दी सूप ट्राई करना चाहते हैं, तो मैंगो-बनाना सूप एक शानदार ऑप्शन है! यह सूप मीठा, थोड़ा सा टैंगी और स्मूथ होता है, जो डेज़र्ट सूप या हेल्दी स्टार्टर के रूप में परोसा जा सकता है।
🔸 सामग्री
(2-3 सर्विंग के लिए):
1 पका हुआ आम (छोटे टुकड़ों में)
1 पका हुआ केला (छोटे टुकड़ों में)
1 कप नारियल का दूध (या गाढ़ा दही)
½ कप ठंडा पानी या नारियल पानी
1 बड़ा चम्मच शहद (या मेपल सिरप)
½ छोटा चम्मच इलायची पाउडर
¼ छोटा चम्मच काला नमक (हल्का टैंगी फ्लेवर के लिए)
½ छोटा चम्मच अदरक का रस (अगर हल्का स्पाइसी ट्विस्ट चाहिए)
2-3 बर्फ के टुकड़े (अगर ठंडा सूप पसंद हो)
1 बड़ा चम्मच कटे हुए बादाम और काजू (गार्निश के लिए)
पुदीना पत्तियां (सजाने के लिए)
🔸 बनाने की विधि:
1️⃣ सूप ब्लेंड करें
मिक्सर जार में आम, केला, नारियल का दूध (या दही), ठंडा पानी, शहद, इलायची पाउडर और अदरक का रस डालें।
इसे स्मूद और क्रीमी टेक्सचर आने तक ब्लेंड करें।
अगर ज्यादा पतला चाहिए, तो थोड़ा और ठंडा पानी डालकर फिर से ब्लेंड करें।
2️⃣ ठंडा करें
सूप को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि फ्लेवर अच्छे से मिक्स हो जाएं।
अगर तुरंत सर्व करना हो, तो बर्फ के टुकड़े डालें और मिक्स करें।
3️⃣ सर्विंग और गार्निशिंग
सूप को बाउल में डालें और ऊपर से कटे हुए बादाम, काजू और पुदीना पत्तियां डालें।
चाहें तो थोड़ा सा दालचीनी पाउडर या नारियल कद्दूकस करके डाल सकते हैं।
🔸 टिप्स:
✔️ अगर ज्यादा क्रीमी चाहिए, तो थोड़ा फ्रेश क्रीम मिला सकते हैं।
✔️ अगर स्पाइसी ट्विस्ट चाहिए, तो हल्का सा चाट मसाला डाल सकते हैं।
✔️ हेल्दी वर्ज़न में, चीनी की जगह सिर्फ शहद या खजूर का इस्तेमाल करें।
✔️ गर्म सर्व करना हो, तो इस सूप को हल्का गर्म करके भी परोसा जा सकता है।
😋 तो अब एंजॉय करें यह अनोखा, ठंडा और हेल्दी आम और केला सूप! 🥭🍌🥣
आम और चॉकलेट भेल रेसिपी (Mango Chocolate Bhel Recipe) 🥭🍫
अगर आप कुछ हटके और क्रंची-मीठा स्नैक ट्राई करना चाहते हैं, तो आम और चॉकलेट भेल एक मज़ेदार ऑप्शन है! इसमें आम की मिठास, चॉकलेट का रिच फ्लेवर और भेल का कुरकुरा टेक्सचर इसे सुपर यम्मी बनाता है।
🔸 सामग्री
(2 सर्विंग के लिए)
1 कप मुरमुरा (भेल के लिए)
½ कप पका हुआ आम (छोटे टुकड़ों में)
¼ कप डार्क चॉकलेट (पिघली हुई)
1 बड़ा चम्मच शहद (या मेपल सिरप)
¼ कप मूंगफली (भुनी हुई, क्रंच के लिए)
¼ कप कटे हुए काजू और बादाम
1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया नारियल
1 चम्मच चिया सीड्स (ऑप्शनल, हेल्दी ट्विस्ट के लिए)
½ छोटा चम्मच इलायची पाउडर (अच्छा फ्लेवर देने के लिए)
1 चुटकी नमक (स्वीट और सॉल्टी बैलेंस के लिए)
🔸 बनाने की विधि
1️⃣ भेल तैयार करें
एक बड़े बाउल में मुरमुरा, मूंगफली, कटे हुए काजू, बादाम और नारियल डालें।
इसमें इलायची पाउडर और चुटकी भर नमक मिलाएं।
2️⃣ आम और चॉकलेट मिक्स करें
आम के टुकड़ों को शहद और चिया सीड्स के साथ हल्का मिक्स करें।
डार्क चॉकलेट को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघला लें।
3️⃣ मिक्सिंग और गार्निशिंग
भेल के मिक्स में आम और शहद का मिश्रण डालें।
ऊपर से पिघली हुई चॉकलेट डालें और हल्के हाथों से मिक्स करें।
इसे झटपट सर्व करें, ताकि मुरमुरा क्रिस्पी बना रहे।
🔸 टिप्स:
✔️ अगर ज्यादा क्रंची चाहिए, तो भेल में कॉर्नफ्लेक्स या ओट्स भी मिला सकते हैं।
✔️ अगर हेल्दी बनाना हो, तो डार्क चॉकलेट की जगह कोको पाउडर और शहद का इस्तेमाल करें।
✔️ स्पाइसी ट्विस्ट के लिए, थोड़ा काली मिर्च पाउडर डाल सकते हैं।
✔️ इसे हेल्दी डेज़र्ट के रूप में परोसने के लिए, ऊपर से थोड़ा योगर्ट और ग्रेनोला डालें।
😋 अब तैयार है यह टेस्टी, क्रंची और मज़ेदार आम-चॉकलेट भेल! इसे स्नैक या हल्के डेज़र्ट के रूप में एंजॉय करें 🥭🍫💛
आम का सॉस रेसिपी (Mango Sauce Recipe) 🥭🍯
आम का सॉस मीठा, हल्का तीखा और बहुत ही मज़ेदार होता है। इसे स्नैक्स, ग्रिल्ड फूड, पराठों या डेज़र्ट के साथ खाया जा सकता है। इसे आप डिप, ड्रेसिंग या टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं।
🔸 सामग्री
(1 कप आम सॉस के लिए)
✅ 1 पका हुआ आम (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
✅ 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
✅ 1 बड़ा चम्मच शहद या चीनी
✅ ½ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
✅ ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (अगर हल्का स्पाइसी चाहिए)
✅ ¼ छोटा चम्मच काला नमक
✅ 1 बड़ा चम्मच सिरका (अगर लॉन्ग-लास्टिंग चाहिए)
✅ ¼ कप पानी (जरूरत के अनुसार)
🔸 बनाने की विधि
1️⃣ सॉस ब्लेंड करें
मिक्सर में आम, नींबू का रस, शहद, काली मिर्च, लाल मिर्च, काला नमक और सिरका डालें।
थोड़ा पानी मिलाएं और स्मूद ब्लेंड करें।
2️⃣ पकाएं (अगर लॉन्ग-लास्टिंग चाहिए)
अगर आप सॉस ज्यादा समय तक स्टोर करना चाहते हैं, तो इसे 5-7 मिनट धीमी आंच पर पकाएं।
पकाने के बाद ठंडा करें।
3️⃣ स्टोरेज और सर्विंग
आम के सॉस को एयरटाइट जार में स्टोर करें।
इसे 2 हफ्ते तक फ्रिज में रखा जा सकता है।
🔸 कैसे इस्तेमाल करें?
✔️ फ्रेंच फ्राइज़, समोसा, पकौड़े के साथ डिप के रूप में।
✔️ ग्रिल्ड चिकन, मछली, टिक्का या पनीर के साथ चटपटे सॉस के रूप में।
✔️ सलाद ड्रेसिंग के लिए, इसमें ऑलिव ऑयल और सिरका मिला सकते हैं।
✔️ आइसक्रीम, केक, वॉफल्स के ऊपर टॉपिंग के लिए।
🔸 टिप्स:
✔️ मीठा चाहिए, तो शहद या ब्राउन शुगर डालें।
✔️ स्पाइसी चाहिए, तो अधिक लाल मिर्च या चिली फ्लेक्स डाल सकते हैं।
✔️ टैंगी फ्लेवर के लिए, थोड़ा ऑरेंज जूस मिला सकते हैं।
😋 अब एंजॉय करें यह टेस्टी, हेल्दी और वर्सटाइल आम का सॉस! 🥭🔥
आम की तली हुई बर्फी रेसिपी (Fried Mango Barfi Recipe) 🥭🍯
अगर आप आम की बर्फी को एक क्रिस्पी ट्विस्ट देना चाहते हैं, तो यह तली हुई आम बर्फी एकदम मज़ेदार ऑप्शन है! यह बाहर से क्रंची और अंदर से सॉफ्ट होती है, जो हर किसी को पसंद आएगी।
🔸 सामग्री
(10-12 पीस के लिए)
बर्फी के लिए:
✅ 1 कप आम का पल्प (पका हुआ आम मैश करके)
✅ 1 कप मावा (खोया)
✅ ½ कप नारियल का बूरा (ड्राई कोकोनट पाउडर)
✅ ½ कप चीनी (स्वादानुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं)
✅ ½ छोटा चम्मच इलायची पाउडर
✅ 1 बड़ा चम्मच घी
तलने के लिए:
✅ ¼ कप मैदा
✅ ¼ कप कॉर्नफ्लोर
✅ ¼ कप दूध या पानी (घोल बनाने के लिए)
✅ एक चुटकी नमक
✅ तलने के लिए तेल या घी
🔸 बनाने की विधि
1️⃣ आम बर्फी तैयार करें
पैन में घी गर्म करें, फिर उसमें आम का पल्प और चीनी डालें।
जब आम का पल्प थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तब उसमें मावा और नारियल बूरा डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
इसे मीडियम आंच पर पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा होकर एकसार न हो जाए।
इलायची पाउडर डालें और अच्छे से मिलाएं।
अब इस मिश्रण को थाली या ट्रे में डालकर 1 घंटे के लिए सेट होने दें।
2️⃣ बर्फी के टुकड़े और बैटर तैयार करें
जब बर्फी सेट हो जाए, इसे चाकू से छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।
एक बाउल में मैदा, कॉर्नफ्लोर, चुटकी भर नमक और थोड़ा दूध/पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार करें।
3️⃣ तलने की प्रक्रिया
कढ़ाही में तेल या घी गरम करें।
हर बर्फी के टुकड़े को मैदा वाले बैटर में डिप करें और गर्म तेल में गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।
तली हुई बर्फी को तुरंत टिशू पेपर पर निकालें ताकि एक्स्ट्रा तेल निकल जाए।
🔸 सर्विंग और गार्निशिंग
ऊपर से कद्दूकस किया हुआ नारियल और कटे हुए बादाम-पिस्ता डाल सकते हैं।
इसे गर्मागरम या ठंडा सर्व करें, दोनों तरीके से मज़ेदार लगेगी!
🔸 टिप्स:
✔️ क्रंचीनेस बढ़ाने के लिए, बैटर में थोड़ा सा चावल का आटा भी डाल सकते हैं।
✔️ अगर हल्का स्वीट चाहिए, तो बैटर में चीनी न डालें।
✔️ फ्राई करने की जगह, इसे एयर फ्रायर में भी बनाया जा सकता है।
😋 अब तैयार है एकदम अनोखी, क्रिस्पी और मज़ेदार तली हुई आम बर्फी! इसे ट्राई करें और अपने अनुभव बताएं! 🥭🍯🔥
आम की शुगर पूरी रेसिपी (Mango Sugar Puri Recipe) 🥭🍯
अगर आप मीठे और क्रिस्पी स्नैक की तलाश में हैं, तो आम की शुगर पूरी एक बेहतरीन ऑप्शन है! यह बाहर से गोल्डन और कुरकुरी होती है, और अंदर से आम के फ्लेवर से भरपूर।
🔸 सामग्री
(10-12 पूरियों के लिए)
✅ 1 कप गेहूं का आटा (मैदा भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
✅ ½ कप आम का पल्प (ताजा या डिब्बाबंद)
✅ ¼ कप सूजी (रवा) – एक्स्ट्रा क्रिस्पीनेस के लिए
✅ 2 बड़े चम्मच चीनी (या शहद)
✅ 1 बड़ा चम्मच घी
✅ ½ छोटा चम्मच इलायची पाउडर
✅ चुटकी भर नमक
✅ तलने के लिए तेल या घी
🔸 बनाने की विधि
1️⃣ आटा गूंधना
एक बड़े बाउल में गेहूं का आटा, सूजी, चीनी, इलायची पाउडर और नमक डालें।
अब इसमें घी और आम का पल्प डालकर मिक्स करें।
जरूरत के अनुसार थोड़ा-थोड़ा पानी डालें और टाइट आटा गूंध लें।
आटे को 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें।
2️⃣ पूरी बेलना
आटे से छोटे-छोटे गोले बनाएं और बेलन से गोल पूरी बेल लें।
चाहें तो पूरी को थोड़ा मोटा या पतला बेल सकते हैं, मोटी पूरी थोड़ी सॉफ्ट रहेगी और पतली पूरी ज्यादा क्रिस्पी बनेगी।
3️⃣ तलने की प्रक्रिया
कढ़ाही में तेल या घी गरम करें।
गरम तेल में एक-एक करके पूरियां डालें और मीडियम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।
तली हुई पूरियों को टिशू पेपर पर निकालें, ताकि एक्स्ट्रा तेल निकल जाए।
🔸 गार्निशिंग और सर्विंग
पूरियों को ऊपर से हल्की चीनी पाउडर या कद्दूकस किए नारियल से गार्निश करें।
इसे गर्मागर्म चाय, दूध, रबड़ी या आमरस के साथ सर्व करें।
🔸 टिप्स
✔️ अगर ज्यादा मीठा चाहिए, तो पूरियों को तलने के बाद गर्म चीनी सिरप में हल्का डिप कर सकते हैं।
✔️ अगर हेल्दी बनाना हो, तो गेहूं की जगह बाजरा या मल्टीग्रेन आटा यूज करें।
✔️ नरम पूरियां चाहिए, तो घी की मात्रा थोड़ी बढ़ा दें।
✔️ ज्यादा क्रिस्पी पूरियां चाहिए, तो सूजी और मैदे की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
😋 अब तैयार है टेस्टी, कुरकुरी और मीठी आम की शुगर पूरी! इसे एंजॉय करें और अपने अनुभव बताएं! 🥭🍯🔥
आम का दलिया रेसिपी (Mango Daliya Recipe) 🥭🍯
अगर आप पौष्टिक, हेल्दी और स्वादिष्ट ब्रेकफास्ट की तलाश में हैं, तो आम का दलिया एक बेहतरीन ऑप्शन है! यह फाइबर, प्रोटीन और विटामिन से भरपूर होता है और गर्मियों में ठंडा या गर्म दोनों तरीकों से खाया जा सकता है।
🔸 सामग्री
(2 सर्विंग्स के लिए)
✅ ½ कप दलिया (गेहूं का टूटे हुए दाने)
✅ 1 कप आम का पल्प (ताजा या डिब्बाबंद)
✅ 1.5 कप दूध (फुल क्रीम या नारियल दूध)
✅ 2 बड़े चम्मच शहद या गुड़ (स्वीटनेस के लिए)
✅ ½ छोटा चम्मच इलायची पाउडर
✅ 1 बड़ा चम्मच चिया सीड्स (हेल्दी ट्विस्ट के लिए, ऑप्शनल)
✅ 1 बड़ा चम्मच कटे हुए बादाम, काजू और पिस्ता
✅ 1 बड़ा चम्मच किशमिश या खजूर (नेचुरल स्वीटनर के लिए)
✅ 1 चुटकी नमक (स्वीट फ्लेवर बैलेंस करने के लिए)
🔸बना ने की विधि
1️⃣ दलिया भूनें और पकाएं
एक पैन में 1 छोटा चम्मच घी गरम करें और उसमें दलिया डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
अब 1.5 कप पानी डालें और दलिया को मीडियम आंच पर 8-10 मिनट तक पकने दें, जब तक वह नरम न हो जाए।
दलिया पकने के बाद इसे ठंडा होने दें (अगर आप ठंडा दलिया पसंद करते हैं)।
2️⃣ दूध और मीठापन मिलाएं
अब दलिया में दूध, शहद/गुड़ और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें।
इसे 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, ताकि स्वाद अच्छे से मिल जाए।
3️⃣ आम का पल्प और ड्राई फ्रूट्स मिलाएं
गैस बंद करें और दलिया में आम का पल्प डालकर अच्छे से मिक्स करें।
ऊपर से कटे हुए ड्राई फ्रूट्स, किशमिश और चिया सीड्स डालें।
🔸 कैसे सर्व करें?
✔️ गर्म सर्व करना हो – दलिया को तुरंत कटोरी में डालें और गर्मागर्म खाएं।
✔️ ठंडा दलिया चाहिए – इसे फ्रिज में 30 मिनट के लिए रखें और फिर एंजॉय करें।
🔸 हेल्दी टिप्स
✔️ अगर ज्यादा क्रीमी टेक्सचर चाहिए, तो दूध की जगह नारियल दूध या बादाम दूध इस्तेमाल करें।
✔️ नेचुरल स्वीटनर के लिए, गुड़ की जगह मैश किए हुए खजूर डाल सकते हैं।
✔️ अगर ज्यादा पोषण चाहिए, तो इसमें मूंगफली का पाउडर या ओट्स भी मिला सकते हैं।
😋 अब तैयार है एकदम हेल्दी, क्रीमी और टेस्टी आम का दलिया! इसे ब्रेकफास्ट में खाएं और दिनभर एनर्जी से भरपूर रहें! 🥭🍯💛
आम और पिस्ता शेक रेसिपी (Mango Pista Shake Recipe) 🥭🥤
आम और पिस्ता शेक एक क्रीमी, हेल्दी और रिच ड्रिंक है, जो गर्मियों में ठंडक देने के साथ-साथ एनर्जी भी देता है। इसमें आम की मिठास और पिस्ते का नट्टी फ्लेवर एकदम परफेक्ट बैलेंस में होता है।
🔸 सामग्री
(2 गिलास के लिए)
✅ 1 पका हुआ आम (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
✅ 2 बड़े चम्मच पिस्ता (भीगे हुए या दरदरे कटे हुए)
✅ 1.5 कप ठंडा दूध (फुल क्रीम या बादाम दूध)
✅ 1 बड़ा चम्मच शहद या चीनी (स्वीटनेस के अनुसार)
✅ ½ छोटा चम्मच इलायची पाउडर
✅ 2-3 आइस क्यूब्स (ऑप्शनल, ठंडा शेक चाहिए तो)
✅ 1 बड़ा चम्मच मलाई या क्रीम (अधिक क्रीमी बनाने के लिए, ऑप्शनल)
✅ गार्निश के लिए – कटे हुए पिस्ता और आम के टुकड़े
🔸 बनाने की विधि
1️⃣ शेक तैयार करें
ब्लेंडर में आम के टुकड़े, भीगे हुए पिस्ते, दूध, इलायची पाउडर और शहद डालें।
अच्छी तरह ब्लेंड करें, जब तक स्मूद और क्रीमी टेक्सचर न आ जाए।
अगर ठंडा शेक चाहिए तो आइस क्यूब्स डालकर फिर से ब्लेंड करें।
2️⃣ गार्निश और सर्व करें
तैयार शेक को गिलास में डालें।
ऊपर से कटे हुए पिस्ते और आम के टुकड़ों से गार्निश करें।
चाहें तो थोड़ी मलाई या व्हीप्ड क्रीम डाल सकते हैं।
🔸 हेल्दी ट्विस्ट
✔️ ज्यादा हेल्दी बनाना हो तो चीनी की जगह खजूर या गुड़ का इस्तेमाल करें।
✔️ अगर वेट लॉस के लिए पी रहे हैं, तो फुल क्रीम दूध की जगह नारियल दूध या बादाम दूध लें।
✔️ हाई प्रोटीन बनाना हो, तो 1 चम्मच चिया सीड्स या ओट्स भी डाल सकते हैं।
😋 अब तैयार है क्रीमी, हेल्दी और सुपर-एनर्जेटिक आम और पिस्ता शेक! इसे ठंडा-ठंडा एंजॉय करें और गर्मियों में फ्रेश फील करें! 🥭🥤💛
आम का योगर्ट रेसिपी (Mango Yogurt Recipe) 🥭🍦
आम का योगर्ट एक हेल्दी, क्रीमी और टेस्टी डेज़र्ट है, जिसे आप ब्रेकफास्ट, स्नैक या मिठाई के तौर पर खा सकते हैं। यह प्रोबायोटिक, हाई-प्रोटीन और विटामिन C से भरपूर होता है।
🔸 सामग्री
(2-3 सर्विंग्स के लिए)
✅ 1 कप ग्रीक योगर्ट (या ताजा दही)
✅ ½ कप आम का पल्प (पका हुआ आम मैश करके)
✅ 2 बड़े चम्मच शहद या मेपल सिरप (मीठापन के लिए)
✅ ½ छोटा चम्मच इलायची पाउडर
✅ 2 बड़े चम्मच कटे हुए ड्राई फ्रूट्स (बादाम, पिस्ता, काजू)
✅ 1 बड़ा चम्मच चिया सीड्स या फ्लैक्स सीड्स (हेल्दी ट्विस्ट के लिए, ऑप्शनल)
✅ गार्निश के लिए ताजे आम के टुकड़े और पुदीना पत्ता
🔸 बनाने की विधि
1️⃣ योगर्ट तैयार करें
एक बाउल में ग्रीक योगर्ट (या दही) लें और अच्छी तरह फेंट लें, ताकि वह स्मूद और क्रीमी हो जाए।
अब इसमें आम का पल्प, शहद और इलायची पाउडर डालें और अच्छे से मिक्स करें।
2️⃣ गार्निश और सर्विंग
तैयार योगर्ट को सर्विंग बाउल में डालें।
ऊपर से कटे हुए ड्राई फ्रूट्स, चिया सीड्स और आम के टुकड़े डालें।
ठंडा-ठंडा सर्व करें, या 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखकर और भी ज्यादा रिफ्रेशिंग बना सकते हैं।
🔸 हेल्दी ट्विस्ट
✔️ डायट फ्रेंडली बनाना हो, तो शहद की जगह स्टीविया या खजूर पेस्ट यूज करें।
✔️ प्रोटीन बढ़ाने के लिए, इसमें व्हे प्रोटीन पाउडर या नट बटर मिला सकते हैं।
✔️ चॉकलेटी फ्लेवर चाहिए? तो इसमें कोको पाउडर एड करें।
😋 अब तैयार है एकदम हेल्दी, क्रीमी और टेस्टी आम का योगर्ट! इसे ठंडा-ठंडा एंजॉय करें और गर्मियों में फ्रेश फील करें! 🥭🍦💛
आम के रस के साथ चिया सीड्स रेसिपी (Mango Chia Seed Pudding) 🥭✨
आम और चिया सीड्स का कॉम्बिनेशन सुपर हेल्दी और टेस्टी होता है। यह रेसिपी फाइबर, प्रोटीन और ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर है, जो डाइजेशन सुधारने और एनर्जी बढ़ाने में मदद करती है। इसे आप ब्रेकफास्ट, स्नैक या हेल्दी डेज़र्ट की तरह एंजॉय कर सकते हैं।
🔸 सामग्री
(2-3 सर्विंग्स के लिए)
✅ 1 कप आम का रस (फ्रेश या डिब्बाबंद)
✅ 3 बड़े चम्मच चिया सीड्स
✅ 1 कप दूध (बादाम, नारियल या सोया दूध भी ले सकते हैं)
✅ 1 बड़ा चम्मच शहद या मेपल सिरप (मीठापन के लिए)
✅ ½ छोटा चम्मच इलायची पाउडर (अच्छा फ्लेवर देने के लिए)
✅ 1 बड़ा चम्मच कटे हुए ड्राई फ्रूट्स (बादाम, पिस्ता, काजू)
✅ गार्निश के लिए – आम के टुकड़े और पुदीना पत्ता
🔸 बनाने की विधि
1️⃣ चिया सीड्स भिगोना
एक बाउल में दूध और चिया सीड्स डालें।
इसे अच्छे से मिलाएं और 5 मिनट बाद दोबारा मिलाएं, ताकि कोई लंप न बने।
इसे कम से कम 2 घंटे (या रातभर) के लिए फ्रिज में रख दें, ताकि चिया सीड्स फूलकर जेल जैसा हो जाए।
2️⃣ आम का रस मिलाना
अब भीगे हुए चिया सीड्स में आम का रस, शहद और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें।
3️⃣ गार्निश और सर्विंग
इसे सर्विंग ग्लास में डालें और ऊपर से कटे हुए ड्राई फ्रूट्स और आम के टुकड़ों से गार्निश करें।
पुदीना पत्ते से सजाएं और ठंडा-ठंडा सर्व करें।
🔸 हेल्दी ट्विस्ट
✔️ अगर ज्यादा क्रीमी टेक्सचर चाहिए, तो इसमें नारियल क्रीम या दही मिला सकते हैं।
✔️ अगर वजन कम करना चाहते हैं, तो दूध की जगह पानी या नारियल पानी यूज करें।
✔️ अधिक प्रोटीन चाहिए? तो इसमें व्हे प्रोटीन या ग्राउंड फ्लैक्ससीड्स एड कर सकते हैं।
😋 अब तैयार है सुपर हेल्दी, ठंडा-ठंडा और एनर्जी से भरपूर आम चिया पुडिंग! इसे बनाकर जरूर ट्राय करें और अपने अनुभव बताएं! 🥭✨🥤
आम का क्रम्बल रेसिपी (Mango Crumble Recipe) 🥭🍪
आम का क्रम्बल एक कुरकुरा, बटररी और जूसी डिजर्ट है, जो गर्मियों के लिए परफेक्ट है! इसमें पके हुए आम की मिठास और ऊपर से क्रिस्पी ओट्स-क्रम्बल टॉपिंग इसे लाजवाब बना देती है। इसे आप आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ खा सकते हैं।
🔸सामग्री
(4-5 सर्विंग्स के लिए)
स्टेप 1: आम की फिलिंग
✅ 2 कप पके हुए आम (छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
✅ 2 बड़े चम्मच शहद या चीनी
✅ 1 छोटा चम्मच नींबू का रस (स्वाद बैलेंस करने के लिए)
✅ ½ छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर (फ्लेवर के लिए, ऑप्शनल)
✅ 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च (सॉस को गाढ़ा करने के लिए, ऑप्शनल)
स्टेप 2: क्रम्बल टॉपिंग
✅ ½ कप मैदा (या गेहूं का आटा)
✅ ¼ कप ओट्स (क्रिस्पी टेक्सचर के लिए)
✅ ¼ कप ठंडा मक्खन (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
✅ 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर (मीठे और करमेलाइज़्ड टेक्सचर के लिए)
✅ 1 छोटा चम्मच वैनिला एसेंस
✅ 1 चुटकी नमक (स्वीटनेस बैलेंस करने के लिए)
🔸 बनाने की विधि
1️⃣ आम की फिलिंग तैयार करें
एक बाउल में कटे हुए आम, शहद, नींबू का रस, दालचीनी पाउडर और कॉर्नस्टार्च डालकर मिक्स करें।
इसे एक बेकिंग डिश में डालें और समान रूप से फैलाएं।
2️⃣ क्रम्बल टॉपिंग बनाएं
एक बाउल में मैदा, ओट्स, ब्राउन शुगर, ठंडा मक्खन और वैनिला एसेंस डालें।
हाथों से मिक्स करें, जब तक कि यह ब्रेडक्रंब जैसा क्रम्बली टेक्सचर न बन जाए।
इसे आम के ऊपर समान रूप से फैला दें।
3️⃣ बेक करें
पहले से ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।
बेकिंग डिश को ओवन में रखें और 25-30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि ऊपर की परत गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी न हो जाए।
🔸 सर्व करने का तरीका
✔️ गर्मागर्म खाएं – यह बेक होते ही सबसे अच्छा लगता है!
✔️ आइसक्रीम के साथ सर्व करें – वनीला आइसक्रीम का ठंडा फ्लेवर इसे और भी लाजवाब बनाता है।
✔️ व्हीप्ड क्रीम या फ्रेश योगर्ट के साथ भी इसे खा सकते हैं।
🔸 हेल्दी ट्विस्ट
✔️ मैदा की जगह गेहूं का आटा यूज़ करें।
✔️ शुगर की जगह खजूर पेस्ट या शहद एड करें।
✔️ मक्खन की जगह नारियल तेल यूज़ करें।
😋 अब तैयार है कुरकुरा और जूसी आम का क्रम्बल! इसे बनाकर जरूर ट्राय करें और एंजॉय करें! 🥭🍪✨
आम का शॉट क्रीम रेसिपी (Mango Shot Cream Recipe) 🥭🍶
आम का शॉट क्रीम एक रिच, क्रीमी और टेस्टी डिजर्ट है, जिसे छोटे शॉट ग्लास में सर्व किया जाता है। यह स्पेशल पार्टी, डिनर या समर ट्रीट के लिए परफेक्ट है।
🔸 सामग्री
(4-5 शॉट ग्लास के लिए)
✅ 1 कप पका हुआ आम (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ या प्यूरी बना लें)
✅ ½ कप हैवी क्रीम (या फ्रेश क्रीम/व्हीपिंग क्रीम)
✅ ¼ कप कंडेंस्ड मिल्क (स्वीटनेस के लिए, स्वादानुसार एडजस्ट करें)
✅ ½ छोटा चम्मच वनीला एसेंस (फ्लेवर के लिए)
✅ 2 बड़े चम्मच कटे हुए ड्राई फ्रूट्स (बादाम, पिस्ता, काजू – गार्निश के लिए)
✅ चॉकलेट शेविंग्स या आम के टुकड़े (टॉपिंग के लिए, ऑप्शनल)
🔸 बनाने की विधि
1️⃣ क्रीम तैयार करें
एक बाउल में हैवी क्रीम लें और इसे इलेक्ट्रिक बीटर या हाथ से अच्छे से फेंटें, जब तक यह हल्का और फ्लफी न हो जाए।
अब इसमें कंडेंस्ड मिल्क और वनीला एसेंस डालें और फिर से फेंटें।
2️⃣ आम की प्यूरी मिक्स करें
आम की प्यूरी को क्रीम में धीरे-धीरे मिलाएं और एक स्मूद, क्रीमी मिक्सचर बना लें।
3️⃣ शॉट ग्लास में सेट करें
तैयार मिक्सचर को शॉट ग्लास में डालें और ऊपर से कटे हुए ड्राई फ्रूट्स, आम के टुकड़े और चॉकलेट शेविंग्स से गार्निश करें।
इसे कम से कम 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें, ताकि यह सेट हो जाए।
🔸 सर्व करने का तरीका
✔️ ठंडा-ठंडा सीधे शॉट ग्लास में सर्व करें।
✔️ चाहें तो व्हीप्ड क्रीम और आम के स्लाइस से सजाकर प्रेजेंट करें।
✔️ डार्क चॉकलेट शेविंग्स या कैरामेल सिरप डालकर इसे और भी रिच बना सकते हैं।
🔸 हेल्दी ट्विस्ट
✔️ शुगर कम करनी हो तो कंडेंस्ड मिल्क की जगह शहद या खजूर का पेस्ट डालें।
✔️ डायरी-फ्री ऑप्शन चाहिए तो नारियल क्रीम या काजू क्रीम का इस्तेमाल करें।
😋 अब तैयार है सुपर क्रीमी, फ्रूटी और डिलिशियस आम का शॉट क्रीम! इसे बनाएं और समर को स्पेशल बनाएं! 🥭🍶💛
आम और पुदीना शरबत रेसिपी (Mango Mint Sharbat Recipe) 🥭🌿
गर्मियों में ठंडा-ठंडा आम और पुदीना शरबत एकदम रिफ्रेशिंग और एनर्जी देने वाला होता है। यह मीठा, खट्टा और पुदीने की ठंडक के साथ एक परफेक्ट समर ड्रिंक है।
🔸 सामग्री
(2-3 गिलास के लिए)
✅ 1 कप पके हुए आम का गूदा (या आम की प्यूरी)
✅ ½ कप पुदीना पत्ते (ताज़े और धोए हुए)
✅ 2 बड़े चम्मच शक्कर / शहद (स्वादानुसार)
✅ ½ छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
✅ ½ छोटा चम्मच काला नमक
✅ 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
✅ 2 कप ठंडा पानी / सोडा
✅ कुछ बर्फ के टुकड़े
🔸 बनाने की विधि
1️⃣ आम और पुदीना ब्लेंड करें
मिक्सर में आम का गूदा, पुदीना पत्ते, शक्कर, नींबू का रस, भुना जीरा पाउडर और काला नमक डालें।
½ कप ठंडा पानी डालकर अच्छी तरह ब्लेंड करें, जब तक स्मूद प्यूरी न बन जाए।
2️⃣ शरबत तैयार करें
एक बड़े जग में इस मिश्रण को डालें।
इसमें 1.5 कप ठंडा पानी (या सोडा) डालकर अच्छे से मिलाएं।
3️⃣ सर्विंग और गार्निश
गिलास में बर्फ के टुकड़े डालें।
अब तैयार शरबत को डालें और ऊपर से पुदीना पत्ते और नींबू स्लाइस से गार्निश करें।
तुरंत ठंडा-ठंडा सर्व करें!
🔸 हेल्दी ट्विस्ट
✔️ शुगर फ्री वर्जन के लिए शहद या खजूर का सिरप यूज़ करें।
✔️ अगर डिटॉक्स ड्रिंक बनाना है तो इसमें थोड़ा अदरक का रस भी डाल सकते हैं।
✔️ और ज्यादा कूलिंग के लिए इसमें चिया सीड्स या सब्जा सीड्स डाल सकते हैं।
😋 अब तैयार है ठंडा-ठंडा आम पुदीना शरबत! इसे बनाइए, गर्मी भगाइए और रिफ्रेश हो जाइए! 🥭🌿🥤
आम का पोप्सिकल रेसिपी (Mango Popsicle Recipe) 🥭🍦
गर्मियों में ठंडा-ठंडा, मीठा और जूसी आम का पोप्सिकल बच्चों और बड़ों के लिए एकदम परफेक्ट ट्रीट है! इसे बिना किसी प्रिजर्वेटिव या आर्टिफिशियल फ्लेवर के आसानी से घर पर बनाया जा सकता है।
🔸 सामग्री
(4-6 पोप्सिकल के लिए)
✅ 2 कप पका हुआ आम (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
✅ ½ कप दही (या नारियल का दूध, क्रीमीनेस के लिए)
✅ ¼ कप शहद / चीनी (स्वीटनेस के लिए, स्वाद अनुसार एडजस्ट करें)
✅ 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस (ताज़गी के लिए)
✅ ½ छोटा चम्मच इलायची पाउडर (फ्लेवर के लिए, ऑप्शनल)
🔸 बनाने की विधि
1️⃣ मिश्रण तैयार करें
मिक्सर में आम, दही, शहद, नींबू का रस और इलायची पाउडर डालें।
स्मूद प्यूरी बनने तक ब्लेंड करें।
यदि आपको थोड़ा टेक्सचर पसंद है, तो इसमें थोड़े आम के छोटे टुकड़े भी मिला सकते हैं।
2️⃣ मोल्ड्स में भरें
तैयार मिश्रण को पोप्सिकल मोल्ड्स में डालें।
ऊपर से हल्का टैप करें, ताकि एयर बबल्स निकल जाएं।
पोप्सिकल स्टिक डालें और फ्रीजर में रखें।
3️⃣ फ्रीज करें
कम से कम 6-8 घंटे या पूरी तरह जमने तक फ्रीजर में रखें।
निकालने से पहले मोल्ड को 10 सेकंड तक गुनगुने पानी में डुबोएं, ताकि पोप्सिकल आसानी से निकल जाए।
🔸 सर्व करने का तरीका
✔️ ठंडा-ठंडा सीधे पोप्सिकल स्टिक के साथ एंजॉय करें।
✔️ डार्क चॉकलेट डिप करके और कटे हुए नट्स लगाकर एक फैंसी ट्विस्ट दें।
✔️ बच्चों के लिए फन वर्जन – अलग-अलग फ्लेवर जैसे कि स्ट्रॉबेरी या किवी की प्यूरी के साथ लेयर बना सकते हैं।
🔸 हेल्दी ट्विस्ट
✔️ डायरी-फ्री ऑप्शन के लिए दही की जगह नारियल का दूध या सोया मिल्क लें।
✔️ शुगर फ्री वर्जन के लिए सिर्फ पके हुए आम की मिठास पर भरोसा करें या खजूर पेस्ट एड करें।
😋 अब तैयार हैं फ्रूटी, क्रीमी और ठंडे आम के पोप्सिकल! इसे बनाइए, गर्मियों को एंजॉय कीजिए! 🥭🍦❄️
आम की चाय रेसिपी (Mango Tea Recipe) 🍵🥭
आम की चाय एक अनोखा और फ्लेवरफुल ड्रिंक है जो आम की मिठास और चाय की ताजगी को एक साथ मिलाता है। यह हर्बल, रिफ्रेशिंग और हेल्दी होती है, जिसे आप गर्म या आइस्ड टी दोनों तरह से एंजॉय कर सकते हैं!
🔸 सामग्री
(2 कप के लिए)
✅ 1 कप पानी
✅ ½ कप आम की प्यूरी (पका हुआ आम ब्लेंड करके)
✅ 1 छोटा चम्मच चाय पत्ती (या 1 टी बैग)
✅ 1 छोटा चम्मच शहद या चीनी (स्वादानुसार)
✅ ½ छोटा चम्मच नींबू का रस (ताज़गी के लिए)
✅ 4-5 पुदीना पत्ते (अरोमा के लिए, ऑप्शनल)
✅ ½ छोटा चम्मच अदरक पेस्ट (अगर हल्का मसालेदार फ्लेवर चाहिए तो)
🔸 बनाने की विधि
1️⃣ चाय की बेस तैयार करें
एक पैन में 1 कप पानी गर्म करें।
उसमें चाय पत्ती और अदरक डालें और 2-3 मिनट तक उबालें।
अब इसे छानकर एक कप में रख दें।
2️⃣ आम की प्यूरी मिक्स करें
छानी हुई चाय में आम की प्यूरी, शहद (या चीनी) और नींबू का रस डालें।
अच्छी तरह मिलाएं ताकि सारे फ्लेवर आपस में अच्छे से ब्लेंड हो जाएं।
3️⃣ गर्म या ठंडी सर्विंग
✅ अगर गर्म चाय चाहिए – इसे कप में डालकर पुदीना पत्तों से गार्निश करें और गर्मागर्म पीएं।
✅ अगर आइस्ड टी चाहिए – इसे फ्रिज में ठंडा करें, बर्फ डालें और ठंडा-ठंडा एंजॉय करें!
🔸 हेल्दी ट्विस्ट
✔️ ग्रीन टी बैग का इस्तेमाल करें ताकि यह और भी हेल्दी हो जाए।
✔️ डायबिटिक फ्रेंडली वर्जन के लिए चीनी की जगह सिर्फ आम की नैचुरल मिठास का इस्तेमाल करें।
✔️ अगर ज्यादा फ्रूटी टेस्ट चाहिए तो इसमें थोड़ा संतरे का रस भी मिला सकते हैं।
😋 अब तैयार है स्वादिष्ट और अनोखी आम की चाय! इसे गर्म या ठंडा ट्राई करें और अपने दिन को रिफ्रेश करें! 🍵🥭💛
आम का जेली रेसिपी (Mango Jelly Recipe) 🥭🍮
आम की जेली एक स्मूथ, ट्रांसलूसेंट और स्वादिष्ट मिठाई है, जो बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आएगी। यह बिना जिलेटिन के (अगर वेजिटेरियन ऑप्शन चाहिए तो) भी बनाई जा सकती है।
🔸 सामग्री
(4-6 सर्विंग्स के लिए)
✅ 2 कप आम की प्यूरी (पके हुए आम को ब्लेंड करके)
✅ ½ कप चीनी (स्वाद अनुसार कम-ज्यादा करें)
✅ 1 कप पानी
✅ 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च (या वेजिटेरियन विकल्प के लिए 2 बड़े चम्मच агар-अगार पाउडर)
✅ 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस (जेली को टंगी फ्लेवर देने के लिए)
✅ ¼ छोटा चम्मच इलायची पाउडर (ऑप्शनल, फ्लेवर के लिए)
🔸 बनाने की विधि
1️⃣ आम की मिश्रण तैयार करें
मिक्सर में पका हुआ आम ब्लेंड करके स्मूद प्यूरी बना लें।
इसे छलनी से छान लें ताकि जेली स्मूद बने।
2️⃣ मिश्रण को पकाएं
एक पैन में पानी और कॉर्नस्टार्च (या अगर-अगर पाउडर) डालकर अच्छे से मिलाएं, ताकि कोई गांठ न रहे।
अब इसमें आम की प्यूरी और चीनी डालकर मध्यम आंच पर पकाएं।
जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे, तो नींबू का रस और इलायची पाउडर डालें।
लगातार हिलाते रहें ताकि जेली स्मूद बने और जले नहीं।
3️⃣ जेली सेट करें
जब मिश्रण गाढ़ा और चमकदार हो जाए, तो इसे एक ग्रीस किए हुए सांचे या ट्रे में डाल दें।
कम से कम 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि जेली अच्छे से सेट हो जाए।
4️⃣ सर्व करें
सेट होने के बाद, इसे चाकू से चौकोर या मनचाहे शेप में काट लें।
ऊपर से थोड़ा पिसा हुआ नारियल या कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डाल सकते हैं।
ठंडा-ठंडा सर्व करें और एंजॉय करें!
🔸 हेल्दी ट्विस्ट
✔️ शुगर-फ्री ऑप्शन के लिए चीनी की जगह शहद या मेपल सिरप डालें।
✔️ डायरी-फ्री और वेगन ऑप्शन के लिए कॉर्नस्टार्च की जगह अगर-अगर पाउडर यूज़ करें।
✔️ और ज्यादा फ्लेवर के लिए इसमें संतरा, पाइनएप्पल या स्ट्रॉबेरी प्यूरी भी मिक्स कर सकते हैं।
😋 अब तैयार है सॉफ्ट, फ्रूटी और टेस्टी आम की जेली! इसे बनाइए और गर्मी में मजे से खाइए! 🥭🍮💛
आम की हॉट सॉस रेसिपी (Spicy Mango Hot Sauce Recipe) 🌶️🥭
आम की हॉट सॉस एक मीठी, खट्टी और तीखी चटपटी सॉस है, जो टाकोस, फ्राइज़, ग्रिल्ड चिकन, बर्गर या स्नैक्स के साथ जबरदस्त लगती है। इसे बनाना आसान है और यह फ्रेश और नैचुरल इंग्रेडिएंट्स से तैयार की जाती है।
🔸 सामग्री
(1 कप सॉस के लिए)
✅ 1 कप आम की प्यूरी (पके हुए आम ब्लेंड करके)
✅ 2-3 हरी मिर्च (या 1 स्पाइसी रेड चिली, तीखापन एडजस्ट करें)
✅ 2 बड़े चम्मच सिरका (एप्पल साइडर या व्हाइट विनेगर)
✅ 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस (ताज़गी के लिए)
✅ 1 छोटा चम्मच शहद / ब्राउन शुगर (स्वाद बैलेंस करने के लिए)
✅ ½ छोटा चम्मच नमक
✅ ½ छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
✅ ½ छोटा चम्मच लहसुन पेस्ट (अगर आपको गार्लिक फ्लेवर पसंद हो)
✅ ½ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
✅ ¼ छोटा चम्मच हल्दी (कलर ब्राइट करने के लिए, ऑप्शनल)
✅ 1 बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल या कोई भी वेजिटेबल ऑयल
🔸 बनाने की विधि
1️⃣ सामग्री को भूनें
पैन में तेल गरम करें और उसमें लहसुन और हरी मिर्च डालें।
1-2 मिनट तक भूनें, जब तक मिर्च हल्की मुलायम न हो जाए।
2️⃣ आम की प्यूरी डालें
अब इसमें आम की प्यूरी, सिरका, शहद और सारे मसाले डालें।
मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं, ताकि फ्लेवर अच्छे से मिक्स हो जाए।
3️⃣ ग्राइंड करें
जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे मिक्सर में डालकर स्मूद ब्लेंड कर लें।
अगर सॉस ज्यादा गाढ़ी लगे, तो थोड़ा पानी या सिरका डालकर मनचाही कंसिस्टेंसी तक एडजस्ट करें।
4️⃣ स्टोरेज और सर्विंग
तैयार सॉस को कांच की बॉटल में स्टोर करें।
इसे फ्रिज में रखकर 2-3 हफ्ते तक इस्तेमाल कर सकते हैं।
टाकोस, पकोड़े, ग्रिल्ड चिकन, नूडल्स, बर्गर या स्नैक्स के साथ सर्व करें!
🔸 हेल्दी ट्विस्ट
✔️ मीठा कम चाहिए तो शहद की जगह गुड़ पाउडर डाल सकते हैं।
✔️ अगर ज्यादा स्पाइसी चाहिए तो लाल मिर्च फ्लेक्स या पेरी-पेरी पाउडर मिला सकते हैं।
✔️ फ्रूट मिक्स ट्विस्ट – अगर आम के साथ थोड़ा अनानास (pineapple) या संतरा डालें, तो और भी मज़ेदार फ्लेवर आएगा!
😋 अब तैयार है सुपर स्पाइसी और टेस्टी आम की हॉट सॉस! इसे बनाइए और हर खाने के साथ मसालेदार मज़ा लीजिए! 🌶️🥭🔥
आम का सौफल रेसिपी (Mango Soufflé Recipe) 🥭🍮
आम का सौफल एक हल्की, फूली हुई और क्रीमी डेज़र्ट है, जो आम की मिठास और एअररी टेक्सचर के साथ हर किसी को पसंद आएगी। इसे बिना ओवन के भी बनाया जा सकता है!
🔸 सामग्री
(2-3 सर्विंग्स के लिए)
✅ 1 कप आम की प्यूरी (पके हुए आम को ब्लेंड करके)
✅ 2 अंडे (योल्क और व्हाइट अलग करें)
✅ 3 बड़े चम्मच चीनी (स्वीटनेस एडजस्ट कर सकते हैं)
✅ ½ छोटा चम्मच वनीला एसेंस (अच्छे फ्लेवर के लिए)
✅ ½ छोटा चम्मच नींबू का रस (आम का फ्लेवर बैलेंस करने के लिए)
✅ 1 बड़ा चम्मच मक्खन (मोल्ड को ग्रीस करने के लिए)
✅ 1 बड़ा चम्मच मैदा (हल्का टेक्सचर देने के लिए, ऑप्शनल)
✅ एक चुटकी नमक (स्वाद बैलेंस करने के लिए)
🔸 बनाने की विधि
1️⃣ आम की बेस तैयार करें
पैन में आम की प्यूरी और 1 बड़ा चम्मच चीनी डालें, और हल्की आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं।
अब इसमें नींबू का रस और वनीला एसेंस डालकर मिक्स करें।
थोड़ा ठंडा होने दें।
2️⃣ अंडे की जर्दी (Egg Yolk) मिक्स करें
एक बाउल में अंडे की जर्दी और 1 बड़ा चम्मच चीनी फेंटें, जब तक यह हल्का और क्रीमी न हो जाए।
इसे आम की प्यूरी में मिक्स करें।
अब इसमें मैदा डालें और अच्छे से मिक्स करें, ताकि सौफल हल्का और स्टेबल रहे।
3️⃣ एग व्हाइट को बीट करें (Soufflé का राज़)
अंडे की सफेदी में एक चुटकी नमक डालें और इसे बीटर से सॉफ्ट पीक्स (Soft Peaks) आने तक फेंटें।
जब झागदार टेक्सचर बन जाए, तो 1 बड़ा चम्मच चीनी डालें और फिर से फेंटें।
4️⃣ सब कुछ मिक्स करें
अब धीरे-धीरे व्हीप्ड एग व्हाइट को आम के मिश्रण में फोल्ड करें।
ध्यान दें कि मिक्सचर को बहुत ज्यादा न चलाएं, वरना हवा निकल जाएगी और सौफल अच्छे से फूलेगा नहीं।
5️⃣ सौफल को बेक / स्टीम करें
👉 ओवन में:
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।
बटर से ग्रीस किए हुए रेमकिन्स (छोटे बेकिंग कप) में मिश्रण डालें।
12-15 मिनट तक बेक करें, जब तक सौफल ऊपर से हल्का ब्राउन और फूला हुआ हो।
👉 बिना ओवन के (स्टीमिंग विधि):
एक गहरे पैन या कुकर में थोड़ा पानी डालें और जाली स्टैंड रखें।
सौफल मिश्रण को छोटे ग्रीस किए हुए मोल्ड्स में डालें और उन्हें पैन में रखें।
ढक्कन लगाकर मीडियम आंच पर 15-18 मिनट तक स्टीम करें।
ध्यान दें: कुकर में सीटी नहीं लगानी है!
🔸 सर्विंग टिप्स
✔️ गरमा-गरम सर्व करें, क्योंकि सौफल कुछ देर बाद बैठ जाता है।
✔️ ऊपर से आइसिंग शुगर छिड़कें या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें।
✔️ आम के टुकड़ों और पुदीना पत्तियों से गार्निश करें।
🔸 हेल्दी ट्विस्ट
✔️ अंडे के बिना – एग व्हाइट की जगह व्हीप्ड क्रीम या ग्रीक योगर्ट का इस्तेमाल करें।
✔️ चीनी की जगह शहद या गुड़ का इस्तेमाल कर सकते हैं।
✔️ व्हीट फ्लोर (गेहूं का आटा) या ओट्स पाउडर से भी बना सकते हैं।
😋 अब तैयार है लाइट, फूला हुआ और डिलिशियस आम का सौफल! इसे बनाइए और गर्मियों में आम का नया फ्लेवर एंजॉय करें! 🥭🍮💛
आम की पिज़्ज़ा टॉपिंग रेसिपी (Mango Pizza Topping Recipe) 🍕🥭
अगर आप पिज़्ज़ा में कुछ नया और ट्रॉपिकल ट्विस्ट ट्राई करना चाहते हैं, तो आम की पिज़्ज़ा टॉपिंग परफेक्ट ऑप्शन है! इसका मीठा, खट्टा और हल्का स्पाइसी फ्लेवर पिज़्ज़ा के साथ कमाल का कॉम्बिनेशन बनाता है। इसे स्नैक, ब्रंच या पार्टी डिश के तौर पर एंजॉय करें।
🔸 सामग्री
(1 मीडियम पिज़्ज़ा के लिए)
✅ ½ कप पके आम के टुकड़े (छोटे क्यूब्स में कटे हुए)
✅ ¼ कप मोज़ेरेला चीज़ (या अपनी पसंद का चीज़)
✅ 2 बड़े चम्मच शिमला मिर्च (लाल या हरी, पतले स्लाइस में कटी हुई)
✅ 1 बड़ा चम्मच हरा प्याज़ (बारीक कटा हुआ, ऑप्शनल)
✅ 2-3 तुलसी के पत्ते (ताज़ा फ्लेवर के लिए, ऑप्शनल)
✅ 1 छोटा चम्मच शहद (अगर हल्की मिठास पसंद हो तो)
✅ ¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च फ्लेक्स (हल्का तीखापन देने के लिए)
✅ ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
✅ 1 बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल
✅ ½ छोटा चम्मच नींबू का रस (अच्छा टैंगी टेस्ट लाने के लिए)
🔸 बनाने की विधि
1️⃣ टॉपिंग तैयार करें
एक बाउल में आम के टुकड़े, शिमला मिर्च, हरा प्याज़ और तुलसी के पत्ते डालें।
इसमें शहद, लाल मिर्च फ्लेक्स, काली मिर्च पाउडर, नींबू का रस और ऑलिव ऑयल डालें।
हल्के हाथों से मिलाएं ताकि आम के टुकड़े मैश न हों और फ्लेवर अच्छी तरह से मिक्स हो जाए।
2️⃣ पिज़्ज़ा बेस पर लगाएं
पहले से तैयार पिज़्ज़ा बेस पर सॉस और चीज़ डालें।
अब तैयार आम की टॉपिंग को ऊपर से फैलाएं।
ऊपर से थोड़ा और चीज़ डालें ताकि बैलेंस बना रहे।
3️⃣ बेक करें
ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें।
पिज़्ज़ा को 10-12 मिनट तक बेक करें, जब तक चीज़ मेल्ट न हो जाए और क्रस्ट हल्का क्रिस्पी न हो जाए।
4️⃣ गार्निश और सर्विंग
पिज़्ज़ा को ओवन से निकालें और ऊपर से थोड़ा शहद और तुलसी के पत्ते डालें।
इसे स्लाइसेस में काटें और गर्मागर्म सर्व करें!
🔸 हेल्दी ट्विस्ट
✔️ चीज़ कम करना चाहते हैं तो चीज़ की जगह ग्रीक योगर्ट का इस्तेमाल करें।
✔️ डायबिटिक फ्रेंडली बनाने के लिए शहद स्किप करें और सिर्फ आम की नैचुरल मिठास रखें।
✔️ स्पाइसी ट्विस्ट – चिली सॉस या जलेपेनो स्लाइसेस डालें।
😋 अब तैयार है मीठे और मसालेदार स्वाद से भरा “Mango Pizza”! इसे ट्राई करें और एक अनोखा पिज़्ज़ा एक्सपीरियंस लें! 🍕🥭🔥
आम और स्ट्रॉबेरी शेक रेसिपी (Mango Strawberry Shake Recipe) 🥭🍓🥤
गर्मियों में आम और स्ट्रॉबेरी का क्रीमी, ठंडा और टेस्टी शेक पीने का मज़ा ही अलग है! इसमें आम की मिठास और स्ट्रॉबेरी की हल्की खटास का परफेक्ट बैलेंस होता है। यह एनर्जी बूस्टर भी है और हेल्दी भी।
🔸 सामग्री
(2 ग्लास के लिए)
✅ 1 कप आम के टुकड़े (पके हुए, मीठे आम लें)
✅ ½ कप ताज़ी या फ्रोजन स्ट्रॉबेरी (डंठल हटाकर धो लें)
✅ 1.5 कप ठंडा दूध (फुल क्रीम या टोंड, अपनी पसंद के अनुसार)
✅ 2 बड़े चम्मच चीनी या शहद (स्वीटनेस एडजस्ट करें)
✅ 4-5 आइस क्यूब्स (चिल्ड शेक के लिए)
✅ ¼ छोटा चम्मच वनीला एसेंस (अच्छे फ्लेवर के लिए, ऑप्शनल)
✅ 1 स्कूप वनीला आइसक्रीम (अगर क्रीमी टेक्सचर चाहिए, ऑप्शनल)
🔸 बनाने की विधि
1️⃣ मिक्सर में आम, स्ट्रॉबेरी और चीनी डालें।
2️⃣ थोड़ा दूध डालकर ब्लेंड करें ताकि यह स्मूद पेस्ट बन जाए।
3️⃣ अब बचा हुआ दूध और आइस क्यूब्स डालें और अच्छे से ब्लेंड करें।
4️⃣ अगर क्रीमी टेक्सचर चाहिए तो आइसक्रीम डालकर एक बार फिर से ब्लेंड करें।
5️⃣ ग्लास में डालें, ऊपर से कुछ कटे हुए स्ट्रॉबेरी और आम के टुकड़े डालें।
🔸 सर्विंग और गार्निशिंग टिप्स
✔️ ऊपर से थोड़ी व्हीप्ड क्रीम और चॉकलेट सिरप डाल सकते हैं।
✔️ पुदीना पत्तियों या कटे बादाम-पिस्ता से गार्निश करें।
✔️ अगर ज्यादा ठंडा पसंद हो तो इसे कुछ देर फ्रिज में रखकर सर्व करें।
🔸 हेल्दी ट्विस्ट
✔️ डायबिटिक फ्रेंडली – चीनी की जगह स्टेविया या शहद डालें।
✔️ वेजन ऑप्शन – डेयरी दूध की जगह बादाम, सोया या ओट मिल्क का इस्तेमाल करें।
✔️ वेट लॉस फ्रेंडली – आइसक्रीम और चीनी को स्किप करके इसे सिंपल बनाएं।
😋 अब तैयार है ठंडा-ठंडा, और हेल्दी टेस्टी “आम-स्ट्रॉबेरी शेक”! इसे बनाइए और गर्मी को मात दीजिए! 🥭🍓🥤❄️
आम और मखाना शेक रेसिपी (Mango Makhana Shake Recipe) 🥭🧋
आम और मखाना का शेक एक हेल्दी, क्रीमी और एनर्जी से भरपूर ड्रिंक है। मखाना (फॉक्स नट्स) प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है, और आम की मिठास इसे और भी टेस्टी बना देती है। यह शेक व्रत (उपवास) के लिए भी परफेक्ट है!
🔸 सामग्री
(2 ग्लास के लिए)
✅ 1 कप आम के टुकड़े (मीठे और पके हुए)
✅ ½ कप मखाने (भुने हुए, क्रीमी टेक्सचर के लिए)
✅ 1.5 कप ठंडा दूध (गाय का दूध या वेगन ऑप्शन)
✅ 2 बड़े चम्मच शहद या गुड़ (स्वीटनेस एडजस्ट करें)
✅ ¼ छोटा चम्मच इलायची पाउडर (खुशबू और फ्लेवर के लिए, ऑप्शनल)
✅ 4-5 आइस क्यूब्स (चिल्ड शेक के लिए)
✅ 1 बड़ा चम्मच कटे हुए बादाम और पिस्ता (गार्निशिंग के लिए)
🔸 बनाने की विधि
1️⃣ मखानों को हल्का भून लें ताकि उनका नट्टी फ्लेवर और अच्छा आए।
2️⃣ मिक्सर में आम, भुने मखाने और शहद डालें, और थोड़ा दूध मिलाकर ब्लेंड करें।
3️⃣ जब यह स्मूद पेस्ट बन जाए, तो बचा हुआ दूध और आइस क्यूब्स डालें और फिर से ब्लेंड करें।
4️⃣ ग्लास में डालें और ऊपर से कटे बादाम-पिस्ता से गार्निश करें।
🔸 सर्विंग और गार्निशिंग टिप्स
✔️ ऊपर से केसर या चिया सीड्स डाल सकते हैं ताकि यह और हेल्दी बने।
✔️ अगर ज्यादा क्रीमी टेक्सचर चाहिए, तो 1 बड़ा चम्मच ग्रीक योगर्ट या वनीला आइसक्रीम डालें।
✔️ गर्मियों में इसे और ठंडा बनाने के लिए इसे 10-15 मिनट फ्रिज में रखें और फिर सर्व करें।
🔸 हेल्दी ट्विस्ट
✔️ व्रत स्पेशल – दूध की जगह नारियल दूध या बादाम दूध का इस्तेमाल करें।
✔️ वेट लॉस फ्रेंडली – शहद की जगह 1 डेट्स (खजूर) डालें और दूध को टोंड मिल्क से रिप्लेस करें।
✔️ डायबिटिक फ्रेंडली – बिना चीनी के इसे बनाएं और मखाने की मात्रा थोड़ी बढ़ा दें।
😋 अब तैयार है हेल्दी, क्रीमी और सुपर एनर्जी बूस्टर “आम और मखाना शेक”! इसे बनाइए और तंदुरुस्ती का मज़ा लीजिए! 🥭🧋💪
आम का ठंडा सूप रेसिपी (Chilled Mango Soup Recipe) 🥭❄️
गर्मियों में ठंडे और रिफ्रेशिंग ड्रिंक्स की जरूरत होती है, और आम का ठंडा सूप एक परफेक्ट ऑप्शन है! यह मीठा, हल्का खट्टा और क्रीमी होता है, जो न सिर्फ स्वाद में कमाल है बल्कि सेहत के लिए भी बढ़िया है।
🔸 सामग्री
(2-3 सर्विंग के लिए)
✅ 1 कप पके आम का गूदा (मीठे आम लें, जैसे अल्फांसो या केसर)
✅ ½ कप नारियल का दूध (या दही, गाढ़ा टेक्सचर देने के लिए)
✅ ½ कप ठंडा पानी (या संतरे का जूस, हल्का खट्टापन लाने के लिए)
✅ 1 छोटा चम्मच नींबू का रस (ताज़गी के लिए)
✅ ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर (हल्का स्पाइसी फ्लेवर देने के लिए)
✅ ¼ छोटा चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर (गहराई देने के लिए)
✅ ½ छोटा चम्मच शहद (स्वीटनेस एडजस्ट करने के लिए, ऑप्शनल)
✅ 4-5 आइस क्यूब्स (सूप को ठंडा करने के लिए)
✅ तुलसी या पुदीना पत्तियां (गार्निश के लिए)
🔸 बनाने की विधि
1️⃣ मिक्सर में आम का गूदा, नारियल दूध, ठंडा पानी (या जूस) डालें और अच्छे से ब्लेंड करें।
2️⃣ इसमें नींबू का रस, काली मिर्च, जीरा पाउडर और शहद डालें और फिर से ब्लेंड करें।
3️⃣ अगर टेक्सचर गाढ़ा लगे तो थोड़ा और ठंडा पानी डालकर पतला कर सकते हैं।
4️⃣ सूप को 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें ताकि इसका स्वाद और बढ़ जाए।
5️⃣ सर्विंग बाउल में डालें, ऊपर से पुदीना पत्ती या तुलसी से गार्निश करें।
6️⃣ चिल्ड सूप को ग्लास या बाउल में ठंडा-ठंडा एंजॉय करें!
🔸 हेल्दी ट्विस्ट
✔️ अगर ज्यादा क्रीमी चाहिए तो नारियल दूध की जगह ग्रीक योगर्ट मिलाएं।
✔️ स्पाइसी फ्लेवर के लिए थोड़ा लाल मिर्च पाउडर या चाट मसाला एड कर सकते हैं।
✔️ डायबिटिक फ्रेंडली बनाने के लिए शहद स्किप करें और सिर्फ आम की नैचुरल मिठास रखें।
😋 अब तैयार है ठंडा, क्रीमी और सुपर रिफ्रेशिंग “आम का कोल्ड सूप”! इसे बनाएं और गर्मी में कूल-कूल महसूस करें! 🥭❄️🍵
आम का शाही पुलाव रेसिपी (Mango Shahi Pulao Recipe) 🥭🍚
आम का शाही पुलाव एक यूनिक और रिच फ्लेवर वाला डिश है, जिसमें आम की मिठास, सूखे मेवे का क्रंच और केसर की खुशबू होती है। यह फेस्टिव या स्पेशल डिनर के लिए एकदम परफेक्ट रेसिपी है!
🔸 सामग्री
(2-3 लोगों के लिए)
✅ 1 कप बासमती चावल (पका हुआ, खिले-खिले दाने वाला)
✅ ½ कप पके आम के टुकड़े (मीठे और पके हुए आम लें)
✅ 2 बड़े चम्मच घी
✅ ½ छोटा चम्मच जीरा
✅ 1 तेज पत्ता
✅ 2 हरी इलायची
✅ 1 दालचीनी स्टिक (छोटी टुकड़ी में तोड़ लें)
✅ 4-5 काजू (तले हुए या कटे हुए)
✅ 4-5 बादाम (स्लाइस में कटे हुए)
✅ 1 बड़ा चम्मच किशमिश
✅ ½ छोटा चम्मच केसर (2 चम्मच गुनगुने दूध में भिगोकर रखें)
✅ ¼ छोटा चम्मच नमक (स्वीट-सैवीर बैलेंस के लिए)
✅ ½ छोटा चम्मच चीनी (अगर हल्की मिठास पसंद हो तो, ऑप्शनल)
✅ ¼ छोटा चम्मच गरम मसाला (हल्का फ्लेवर देने के लिए)
✅ 1 छोटा चम्मच गुलाब जल (खुशबू के लिए, ऑप्शनल)
🔸 बनाने की विधि
1️⃣ चावल को अच्छे से धोकर उबाल लें और साइड में रख दें।
2️⃣ एक पैन में घी गरम करें और उसमें जीरा, तेज पत्ता, इलायची और दालचीनी भूनें।
3️⃣ अब काजू, बादाम और किशमिश डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
4️⃣ आम के टुकड़े डालें और हल्की आंच पर 1 मिनट के लिए भूनें ताकि फ्लेवर डीप हो जाए।
5️⃣ अब पका हुआ चावल, केसर वाला दूध, नमक, गरम मसाला और चीनी डालें।
6️⃣ हल्के हाथों से मिलाएं ताकि चावल टूटे नहीं और हर ग्रेन फ्लेवर सोख ले।
7️⃣ आंच बंद करें और आखिर में गुलाब जल डालें (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं)।
8️⃣ 5 मिनट के लिए ढककर रखें, ताकि खुशबू और फ्लेवर अच्छे से मिक्स हो जाए।
9️⃣ गर्मागरम सर्व करें और चाहें तो ऊपर से कुछ और तले हुए ड्राई फ्रूट्स डालें।
🔸 सर्विंग सजेशन
✔️ रायता (बूंदी या पुदीना रायता) के साथ बढ़िया लगेगा।
✔️ बेक्ड पापड़ या फ्राइड प्याज टॉपिंग के लिए यूज़ कर सकते हैं।
✔️ अगर हल्का तीखापन चाहिए तो पुलाव में थोड़ा शाही पनीर मसाला एड कर सकते हैं।
🔸 हेल्दी ट्विस्ट
✔️ ब्राउन राइस या क्विनोआ यूज़ करके इसे हेल्दी बना सकते हैं।
✔️ चीनी की जगह खजूर या शहद डाल सकते हैं।
✔️ बिना घी के ऑलिव ऑयल में बना सकते हैं।
😋 अब तैयार है रॉयल और फ्लेवरफुल “आम का शाही पुलाव”! इसे बनाएं और नए फ्लेवर का मजा लें! 🥭🍚👑
आम का बटर रेसिपी (Mango Butter Recipe) 🥭🧈
आम का बटर एक क्रीमी, फ्रूटी और स्वीट स्प्रेड है, जिसे आप ब्रेड, टोस्ट, पैनकेक, वॉफल, पराठे या स्मूदी में इस्तेमाल कर सकते हैं। यह न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि हेल्दी भी है!
🔸 सामग्री
(1 कप आम बटर के लिए)
✅ 1 कप आम का पल्प (पका हुआ, मीठा आम लें)
✅ ½ कप मक्खन (अनसाल्टेड, सॉफ्ट किया हुआ)
✅ ¼ कप शहद या पिसी हुई चीनी (स्वीटनेस एडजस्ट करें)
✅ ½ छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर (ऑप्शनल, एक्स्ट्रा फ्लेवर के लिए)
✅ ¼ छोटा चम्मच वनीला एसेंस (ऑप्शनल, बढ़िया खुशबू के लिए)
✅ 1 चुटकी नमक (स्वीट और सैवीर बैलेंस के लिए)
🔸 बनाने की विधि
1️⃣ मिक्सर में आम का पल्प, शहद (या चीनी), वनीला एसेंस और दालचीनी डालें।
2️⃣ अच्छे से ब्लेंड करें ताकि स्मूद और क्रीमी टेक्सचर आ जाए।
3️⃣ अब मक्खन डालें और फिर से अच्छे से ब्लेंड करें जब तक कि बटर हल्का और फूला-फूला न हो जाए।
4️⃣ मिक्सर से निकालकर एक एयरटाइट जार में स्टोर करें।
5️⃣ फ्रिज में रखकर ठंडा करें और 7-10 दिनों तक इस्तेमाल करें।
🔸 इस्तेमाल करने के तरीके
✔️ ब्रेड, टोस्ट, पैनकेक या वॉफल पर लगाकर खाएं।
✔️ पाराठे या क्रोइसैंट्स पर स्प्रेड करके खा सकते हैं।
✔️ गर्म दूध में मिलाकर “मैंगो मिल्क” बना सकते हैं।
✔️ स्मूदी या ओटमील में डालकर फ्लेवर बढ़ा सकते हैं।
🔸 हेल्दी ट्विस्ट
✔️ बिना मक्खन के, ग्रीक योगर्ट से हेल्दी वर्जन बना सकते हैं।
✔️ अगर डेयरी-फ्री चाहिए तो नारियल तेल या नट बटर (बादाम या काजू बटर) इस्तेमाल करें।
✔️ चीनी की जगह शहद या मेपल सिरप से नैचुरल स्वीटनेस एड करें।
😋 अब तैयार है आपका क्रीमी और फ्लेवरफुल “आम का बटर”! इसे बनाएं और हेल्दी ब्रेकफास्ट का मज़ा लें! 🥭🧈🍞
आम और मसालेदार पूरी रेसिपी (Mango Masala Puri Recipe) 🥭🍽️
आम और मसालेदार पूरी एक टेस्टी, खस्ता और फ्लेवरफुल रेसिपी है, जिसमें आम की मिठास और मसालों का मजेदार कॉम्बिनेशन होता है। इसे नाश्ते, लंच या टिफिन में सर्व कर सकते हैं, और यह चटनी या दही के साथ बहुत बढ़िया लगती है!
🔸 सामग्री
(2-3 लोगों के लिए, लगभग 12 पूरियां)
✅ 1 कप गेहूं का आटा
✅ ½ कप आम का पल्प (मीठा और गाढ़ा)
✅ 1 बड़ा चम्मच सूजी (पूरियां क्रिस्पी बनाने के लिए)
✅ ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
✅ ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
✅ ½ छोटा चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर
✅ ½ छोटा चम्मच अजवाइन (पाचन के लिए और फ्लेवर के लिए)
✅ ½ छोटा चम्मच नमक (स्वादानुसार एडजस्ट करें)
✅ 1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई, ऑप्शनल)
✅ 1 छोटा चम्मच तेल (मोयन के लिए)
✅ तलने के लिए तेल
🔸 बनाने की विधि
1️⃣ एक बाउल में गेहूं का आटा, सूजी, हल्दी, लाल मिर्च, जीरा पाउडर, अजवाइन, नमक और धनिया पत्ती डालें।
2️⃣ अब इसमें आम का पल्प और 1 छोटा चम्मच तेल डालें।
3️⃣ अच्छे से मिलाकर सख्त आटा गूंध लें। (अगर जरूरत हो तो थोड़ा पानी या आटा एडजस्ट करें)
4️⃣ 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें, ताकि आटा अच्छी तरह सेट हो जाए।
5️⃣ अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और बेलन से गोल पूरियां बेल लें।
6️⃣ कढ़ाई में तेल गरम करें और पूरियों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें।
7️⃣ गर्मागरम आम की मसालेदार पूरी को अचार, चटनी या दही के साथ सर्व करें!
🔸 सर्विंग सजेशन
✔️ हरी चटनी या मीठी इमली चटनी के साथ स्वाद और भी बढ़ जाता है।
✔️ दही और भुने जीरे का रायता साथ में परफेक्ट लगता है।
✔️ आम के पल्प या आम के अचार के साथ एकदम मजेदार कॉम्बो बनता है।
🔸 हेल्दी ट्विस्ट
✔️ मैदा की जगह मल्टीग्रेन आटा इस्तेमाल करें।
✔️ गहरी तली हुई की बजाय इसे तवा पर हल्का फ्राई कर सकते हैं।
✔️ अगर बिना फ्राई के बनाना हो, तो बेलकर तंदूरी स्टाइल में तवे पर सेक सकते हैं।
😋 अब तैयार है मजेदार “आम और मसालेदार पूरी”! इसे बनाएं और गर्मियों में आम का एक नया स्वाद ट्राय करें! 🥭🍽️🔥
आम का शरबत रेसिपी (Aam Ka Sharbat Recipe) 🥭🥤
गर्मियों में आम का ठंडा शरबत पीकर ताजगी और राहत का एहसास होता है! यह मीठा, हल्का खट्टा और बेहद रिफ्रेशिंग होता है, जिसे बनाना भी बहुत आसान है।
🔸 सामग्री
(2-3 गिलास के लिए)
✅ 1 कप पका हुआ आम का पल्प (मीठे आम जैसे अल्फांसो या केसर लें)
✅ 2 बड़े चम्मच चीनी (स्वीटनेस एडजस्ट करें)
✅ 1 छोटा चम्मच नींबू का रस (फ्रेशनेस के लिए)
✅ ½ छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर (स्वाद बढ़ाने के लिए)
✅ ¼ छोटा चम्मच काला नमक (बैलेंस के लिए)
✅ 2 कप ठंडा पानी या सोडा वाटर
✅ 8-10 आइस क्यूब्स
✅ पुदीना पत्तियां (गार्निश के लिए)
🔸 बनाने की विधि
1️⃣ मिक्सर में आम का पल्प, चीनी, नींबू का रस, जीरा पाउडर और काला नमक डालें।
2️⃣ अच्छे से ब्लेंड करें ताकि स्मूद और क्रीमी टेक्सचर आ जाए।
3️⃣ अब इसमें ठंडा पानी डालकर दोबारा मिक्स करें।
4️⃣ गिलास में आइस क्यूब्स डालें और ऊपर से तैयार किया हुआ शरबत डालें।
5️⃣ गार्निश के लिए ऊपर से कुछ पुदीना पत्तियां डालें।
6️⃣ ठंडा-ठंडा आम का शरबत सर्व करें और गर्मी को भूल जाएं!
🔸 हेल्दी ट्विस्ट
✔️ रिफाइंड चीनी की जगह शहद या गुड़ का इस्तेमाल करें।
✔️ फिज़ी फ्लेवर के लिए पानी की जगह सोडा वाटर मिलाएं।
✔️ अगर ज्यादा ठंडा पसंद है, तो आम के पल्प को पहले फ्रीज़ करके डालें।
😋 अब तैयार है सुपर रिफ्रेशिंग “आम का शरबत”! इसे बनाइए और गर्मी में ठंडक का मजा लीजिए! 🥭🥤❄️
आम और मेवा का मिश्रण रेसिपी (Mango Dry Fruits Mix) 🥭🌰
आम और मेवा का मिश्रण एक हेल्दी, टेस्टी और एनर्जी से भरपूर रेसिपी है, जो ब्रेकफास्ट, स्नैक या डेज़र्ट के रूप में खाई जा सकती है। इसमें आम की मिठास और ड्राई फ्रूट्स का क्रंच एकदम परफेक्ट बैलेंस बनाता है।
🔸 सामग्री
(2-3 लोगों के लिए)
✅ 1 कप पके आम के टुकड़े (मीठे और रसीले आम लें)
✅ ¼ कप बादाम (कटे हुए या भुने हुए)
✅ ¼ कप काजू (कटे हुए या हल्का रोस्टेड)
✅ 2 बड़े चम्मच किशमिश
✅ 2 बड़े चम्मच अखरोट (कटे हुए, ऑप्शनल)
✅ 1 बड़ा चम्मच चिया सीड्स (हेल्दी ट्विस्ट के लिए, ऑप्शनल)
✅ 1 छोटा चम्मच शहद (स्वीटनेस बढ़ाने के लिए, ऑप्शनल)
✅ ¼ छोटा चम्मच इलायची पाउडर (खुशबू के लिए, ऑप्शनल)
✅ 1 बड़ा चम्मच नारियल का बुरादा (गर्निशिंग के लिए, ऑप्शनल)
🔸 बनाने की विधि
1️⃣ एक बड़े बाउल में कटे हुए आम के टुकड़े डालें।
2️⃣ अब इसमें बादाम, काजू, किशमिश और अखरोट मिलाएं।
3️⃣ ऊपर से शहद और इलायची पाउडर डालें और हल्के हाथों से मिक्स करें।
4️⃣ अगर हेल्दी ट्विस्ट चाहिए, तो ऊपर से चिया सीड्स डालें और अच्छे से मिलाएं।
5️⃣ सर्व करने से पहले ऊपर से नारियल बुरादा डालें और ठंडा करके खाएं।
🔸 हेल्दी सर्विंग आइडियाज
✔️ इसे ठंडे दही के साथ मिलाकर “मिश्रित फ्रूट योगर्ट” बना सकते हैं।
✔️ ओट्स या ग्रेनोला के साथ मिलाकर हेल्दी ब्रेकफास्ट बाउल बना सकते हैं।
✔️ अगर इसे फ्रोजन रखते हैं, तो “आम और मेवा आइसक्रीम” जैसी टेक्सचर आ सकती है।
😋 अब तैयार है हेल्दी और टेस्टी “आम और मेवा का मिश्रण”! इसे बनाइए और सुपर हेल्दी स्नैक का मजा लीजिए! 🥭🌰💛
आम का मसालेदार स्नैक रेसिपी (Spicy Mango Snack) 🥭🔥
अगर आप कुछ चटपटा, तीखा और मजेदार स्नैक ट्राय करना चाहते हैं, तो आम का मसालेदार स्नैक एकदम परफेक्ट रेसिपी है! इसमें खट्टा-मीठा स्वाद और तीखे मसालों का तड़का होता है, जो इसे झटपट बनने वाला टेस्टी स्नैक बनाता है।
🔸 सामग्री
(2-3 लोगों के लिए)
✅ 1 कप कच्चे आम के टुकड़े (छोटे-छोटे कटे हुए)
✅ 1 कप पके आम के टुकड़े (स्वीट और जूसी फ्लेवर के लिए)
✅ 1 बड़ा चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर
✅ 1 छोटा चम्मच काला नमक
✅ ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
✅ ½ छोटा चम्मच चाट मसाला
✅ 1 छोटा चम्मच शहद या गुड़ का पाउडर (स्वीटनेस बैलेंस करने के लिए)
✅ 1 बड़ा चम्मच मूंगफली (रोस्टेड और हल्का क्रश किया हुआ)
✅ 1 बड़ा चम्मच तिल (हल्का रोस्टेड, ऑप्शनल)
✅ 1 बड़ा चम्मच हरा धनिया (बारीक कटा हुआ, गार्निश के लिए)
✅ ½ नींबू का रस (टंगी फ्लेवर के लिए)
✅ 1 बड़ा चम्मच मखाने (भुने हुए, ऑप्शनल क्रंच के लिए)
🔸 बनाने की विधि
1️⃣ एक बाउल में कटे हुए कच्चे और पके आम के टुकड़े डालें।
2️⃣ अब इसमें भुना जीरा पाउडर, काला नमक, लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला डालें।
3️⃣ ऊपर से शहद या गुड़ डालें और अच्छे से मिक्स करें।
4️⃣ अब इसमें भुनी हुई मूंगफली और तिल डालें और फिर से मिलाएं।
5️⃣ नींबू का रस डालें और ताजगी के लिए हरा धनिया डालकर गार्निश करें।
6️⃣ अगर क्रंच चाहिए, तो भुने हुए मखाने ऊपर से डालें और सर्व करें!
🔸 सर्विंग सजेशन
✔️ इसे ठंडा करके खाएं, फ्लेवर और भी बढ़ जाएगा।
✔️ स्नैक के रूप में चाय या ठंडे ड्रिंक के साथ सर्व करें।
✔️ पार्टी के लिए हेल्दी और यूनिक स्ट्रीट-स्टाइल चाट के रूप में बना सकते हैं।
🔸 हेल्दी ट्विस्ट
✔️ चीनी की बजाय शहद या खजूर का सिरप डालें।
✔️ तली हुई मूंगफली की जगह भुने हुए बीज (कद्दू, सूरजमुखी) डाल सकते हैं।
✔️ अगर ज्यादा स्पाइसी पसंद नहीं है, तो लाल मिर्च की मात्रा कम करें।
😋 अब तैयार है सुपर टेस्टी, हेल्दी और स्पाइसी “आम का मसालेदार स्नैक”! इसे बनाएं और हर बाइट में स्वाद का धमाका लें! 🥭🔥🍋
